Концентрат премиум -малинового сока с Brix 65 ~ 70 °
Концентрат премиального малинового сокаотносится к высококачественной, концентрированной форме малинового сока, которая была обработана для удаления содержания воды, что приводит к более мощному и концентрированному продукту. Обычно он производится из свежесобранной малины, которая подвергается тщательному процессу приготовления сока, а затем подвергается фильтрации и испарениям для удаления избыточной воды. Конечным результатом является толстый, богатый и сильно ароматный малиновый концентрат.
Он часто считается превосходным из-за его высокого содержания фруктов, минимальной обработки и использования малины премиального качества. Он сохраняет натуральные ароматы, питательные вещества и яркий цвет малины, что делает его идеальным для ряда применений, таких как напитки, соусы, десерты и выпекание.
Премиальный аспект концентрата малинового сока также может относиться к используемым методам производства. Это может включать холодное давление малины для поддержания свежести и качества сока или использования органической малины, которая была выращена без синтетических пестицидов или удобрений.
В конечном счете, этот концентрат сока предлагает концентрированный и подлинный малиновый вкус, что делает его популярным выбором среди людей и предприятий, ищущих высококачественные ингредиенты для своих кулинарных творений.
| Сертификат анализа | |
| Предметы | Спецификация |
| Одер | Характеристика |
| Вкус | Характеристика |
| Размер писти | Пройти 80 сетей |
| Потеря при сушке | ≤5% |
| Тяжелые металлы | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3PPM |
| Анализ | Результат |
| Общее количество тарелок | <10000CFU/G или <1000CFU/G (облучение) |
| Дрожжи и плесень | <300CFU/G или 100CFU/G (облучение) |
| E.coli | Отрицательный |
| Сальмонелла | Отрицательный |
Информация о питании (концентрат малинового сока, 70º Brix (на 100 грамм))
| Питательное вещество | Количество |
| Влага | 34,40 г. |
| Пепел | 2,36 г |
| Калории | 252.22 |
| Белок | 0,87 г. |
| Углеводы | 62,19 г. |
| Диетическое волокно | 1,03 г |
| Сахар-тотал | 46,95 г. |
| Сахароза | 2,97 г. |
| Глюкоза | 19.16 g |
| Фруктоза | 24,82 г |
| Сложные углеводы | 14.21 g |
| Общий жир | 0,18 г. |
| Транс -жир | 0,00 г. |
| Насыщенный жир | 0,00 г. |
| Холестерин | 0,00 мг |
| Витамин а | 0,00 МЕ |
| Витамин c | 0,00 мг |
| Кальций | 35,57 мг |
| Железо | 0,00 мг |
| Натрия | 34,96 мг |
| Калий | 1118,23 мг |
Высокое содержание фруктов:Наш концентрат изготовлен из малины премиум -качества, обеспечивающей богатый и подлинный малиновый вкус.
Высокий уровень Брикс:Наш концентрат имеет уровень BRIX 65 ~ 70 °, что указывает на высокое содержание сахара. Это делает его универсальным ингредиентом подходящим для различных применений, включая напитки, десерты, соусы и выпекание.
Интенсивный и яркий вкус:Наш процесс концентрации усиливает вкус, что приводит к концентрированной сущности малины, которая может обеспечить всплеск аромата любому рецепту.
Универсальность:Его можно использовать в различных кулинарных приложениях, что делает его привлекательным для широкого спектра предприятий, таких как производители соков, пекарни, рестораны и кулинарные комбайны.
Премиальное качество:Продукт производится с использованием премиальной малины и подвергается тщательному производству для поддержания качества, вкуса и питания.
Оптовые цены:Он доступен для оптовой покупки, что делает его идеальным выбором для предприятий, нуждающихся в большем количестве малинового концентрата по конкурентной цене.
Стабильность полки:Концентрат имеет длинный срок годности, позволяя ему запаститься и иметь постоянный запас высококачественного концентрата малинового сока.
Концентрат премиум -малинового сока с уровнем BRIX 65 ~ 70 ° обеспечивает различные преимущества для здоровья благодаря его естественным качествам и высокой концентрации питательных веществ. Некоторые из преимуществ для здоровья, связанных с этим продуктом, могут включать в себя:
Богатый антиоксидантами:Малина известна своим высоким содержанием антиоксидантов, которое помогает нейтрализовать вредные свободные радикалы в организме и защищать от окислительного стресса.
Витамины и минералы:Этот концентрат содержит необходимые витамины, такие как витамин С, витамин К и витамин Э. Он также обеспечивает минералы, такие как марганцевые, медные и калий, которые важны для правильного функционирования организма.
Противовоспалительные свойства:Антиоксиданты, присутствующие в нем, могут помочь уменьшить воспаление в организме, что связано с различными хроническими состояниями, такими как сердечные заболевания, артрит и определенные виды рака.
Поддерживает здоровье сердца:Исследования показывают, что антиоксиданты и фитонутриенты в малине могут способствовать здоровью сердца, снижая риск сердечно -сосудистых заболеваний, включая высокое кровяное давление и атеросклероз.
Улучшенная иммунная функция:Он содержит витамин С и другие иммунные соединения, которые могут помочь укрепить иммунную систему и поддерживать общее здоровье.
Пищеварительное здоровье:Малина является хорошим источником пищевого волокна, который помогает пищеварению и способствует здоровому кишечнику. Включение его в рацион может помочь поддерживать регулярные движения кишечника и улучшить пищеварение.
Регуляция сахара в крови:Потребление его в умеренных количествах может помочь регулировать уровень сахара в крови из -за его низкого гликемического индекса. Это может быть более здоровой альтернативой высококачественным сладким напиткам.
Концентрат премиум -малинового сока с уровнем BRIX 65 ~ 70 ° может использоваться в различных применениях в продовольственной отрасли продуктов питания и напитков. Вот некоторые общие поля применения продукта для этого типа концентрата:
Индустрия сока и напитков:Концентрат может быть использован в качестве ключевого ингредиента в создании премиальных малиновых соков, смузи, коктейлей и коктейлей. Его интенсивный аромат и содержание с высоким содержанием сахара делают его идеальным для добавления естественной сладости в напитки.
Молочные и замороженные десерты:Включите концентрат в мороженое, сорбеты, йогурт или замороженный йогурт, чтобы придать отчетливый малиновый вкус. Его также можно использовать для создания фруктовых соусов и начинок для десертов.
Кондитерские изделия и пекарня:Концентрат малины можно использовать для изготовления заполненной фруктами выпечки, выпечки, пирожных, кексов или хлеба. Это добавляет всплеск фруктового вкуса и влаги к конечным продуктам.
Соусы и повязки:Используйте концентрат в салатных заправках, маринадах или соусах для пикантных блюд. Он может добавить уникальный и сладкий малиновый вкус, чтобы дополнить мясо или овощные рецепты.
Джема и консервы:Высокое содержание сахара в концентрате делает его превосходным ингредиентом для изготовления малиновых джемов и консервов с концентрированным вкусом фруктов.
Ароматизированная вода и сверкающие напитки:Смешайте концентрат с водой или сверкающей водой, чтобы создать ароматизированные напитки с натуральным малиновым вкусом. Этот вариант обеспечивает более здоровую альтернативу искусственно ароматизированным напиткам.
Функциональная пища и нутрицевтика:Антиоксидантные свойства малины делают концентрат потенциальным ингредиентом для пищевых продуктов, ориентированных на здоровье, пищевых добавок или функциональных напитков.
Кулинарное использование:Используйте концентрат, чтобы улучшить профиль вкуса различных кулинарных творений, включая заправки для салатов, винегреты, соусы, маринады или глазури.
Производственный процесс концентрата малинового сока премиум -класса с уровнем BRIX 65 ~ 70 ° обычно включает следующие шаги:
Поиск и сортировка:Высококачественная малина получена от уважаемых поставщиков. Ягоды должны быть спелыми, свежими и свободными от любых дефектов или загрязнений. Они тщательно отсортированы, чтобы удалить любые поврежденные или нежелательные фрукты.
Мытье и уборка:Малина тщательно промывается и очищается, чтобы удалить грязь, мусор или остатки пестицидов. Этот шаг гарантирует, что фрукты безопасны и соответствуют отраслевым стандартам для гигиены питания.
Сокрушительное и извлечение:Чистая малина раздавлена, чтобы выпустить сок. Можно использовать различные методы экстракции, включая холодное прессование или мацерацию. Сок отделен от мякоти и семян, как правило, через такие процессы, как фильтрация или центрифугирование.
Термическая обработка:Извлеченный малиновый сок подвергается термической обработке, чтобы инактивировать ферменты и патогены, обеспечивая стабильность и безопасность продукта. Этот шаг также помогает продлить срок годности концентрата.
Концентрация:Малиновый сок концентрируется путем удаления части содержания воды. Это достигается с использованием таких методов, как испарение или обратный осмос. Желаемый уровень BRIX 65 ~ 70 ° достигается путем тщательного мониторинга и корректировки процесса концентрации.
Фильтрация и разъяснение:Концентрированный сок дополнительно уточняется и отфильтрован для удаления оставшихся твердых веществ, отложений или примесей. Этот шаг помогает улучшить ясность и визуальную привлекательность конечного концентрата.
Пастеризация:Чтобы обеспечить безопасность продукта и продление срока годности, концентрат разъясненного сока пастеризован. Это включает в себя нагрев концентрата до определенной температуры в течение установленного периода, чтобы устранить любые потенциальные микроорганизмы или пребывания.
Упаковка:Как только концентрат пастеризован и охлажден, он упакован в асептические контейнеры или бочки, обеспечивая стерильную среду для поддержания его качества. Правильная маркировка и идентификация необходимы на этом этапе.
Контроль качества:На протяжении всего производственного процесса внедряются меры контроля качества, чтобы обеспечить концентрат отраслевых стандартов вкуса, аромата, цвета и безопасности. Образцы взяты на разных этапах для анализа и тестирования.
Хранение и распространение:Концентрат упакованного малинового сока хранится в соответствующих условиях для поддержания его вкуса и качества. Затем он распространяется среди клиентов, производителей или розничных продавцов для дальнейшего использования или продажи.
Выражать
Менее 100 кг, 3-5 дней
Обслуживание от двери до двери легко забрать товар
По морю
Более 300 кг, около 30 дней
Порт -портовый сервис профессионального клиренса нужен брокер
По воздуху
100 кг-1000 кг, 5-7 дней
Аэропорт в аэропорт услуги по обслуживанию профессионального клиренса нужен брокер
Концентрат премиального малинового сокаСертифицируется сертификатами Organic, BRC, ISO, Halal, Kosher и HACCP.
Чтобы проверить качество концентрата малинового сока с уровнем Brix 65 ~ 70 °, вы можете выполнить эти шаги:
Получите образец:Возьмите репрезентативную выборку концентрата малинового сока, который необходимо протестировать. Убедитесь, что выборка взята из разных частей партии, чтобы получить точную оценку его общего качества.
Измерение Брикс:Используйте рефрактометр, специально предназначенный для измерения уровня жидкостей Brix (сахар). Поместите несколько капель малинового сока, концентрируясь на призме рефрактометра и закройте крышку. Посмотрите на окуляр и обратите внимание на чтение. Чтение должно попадать в желаемый диапазон 65 ~ 70 °.
Сенсорная оценка:Оцените сенсорные атрибуты концентрата малинового сока. Ищите следующие характеристики:
Аромат:Концентрат должен иметь свежий, фруктовый и характерный малиновый аромат.
Вкус:Попробуйте небольшое количество концентрата, чтобы оценить его вкус. Он должен иметь сладкий и терпкий профиль, типичный для малины.
Цвет:Наблюдайте за цветом концентрата. Он должен выглядеть ярким и представителем малины.
Последовательность:Оценить вязкость концентрата. Он должен иметь гладкую и похожую на сироп текстуру.
Микробиологический анализ:Этот шаг требует отправки репрезентативной выборки концентрата малинового сока в сертифицированную лабораторию для микробиологического анализа. Лаборатория проверит концентрат на наличие любых вредных микроорганизмов и обеспечит соответствие стандартам безопасности для потребления.
Химический анализ:Кроме того, вы можете отправить выборку в лабораторию для комплексного химического анализа. Этот анализ будет оценивать различные параметры, такие как уровень рН, кислотность, зола и любые потенциальные загрязнения. Результаты помогут определить, соответствует ли концентрат желаемым стандартам качества.
Важно гарантировать, что лабораторное проведение анализа последовало за соответствующими протоколами тестирования и имел опыт анализа концентратов фруктового сока. Это поможет обеспечить точные и надежные результаты.
Регулярные проверки качества должны проводиться на разных этапах производства, чтобы обеспечить консистенцию вкуса, аромата, цвета и безопасности. Эти проверки помогут сохранить желаемое качество концентрата малинового сока с уровнем Brix 65 ~ 70 °.
Есть несколько потенциальных недостатков концентрата малинового сока:
Потеря питательных веществ:Во время процесса концентрации некоторые питательные вещества могут быть потеряны в малиновом соке. Это связано с тем, что концентрация включает в себя удаление воды, что может привести к снижению определенных витаминов и минералов, присутствующих в исходном соке.
Добавлен сахар:Концентрат малинового сока часто содержит добавленные сахары для улучшения его вкуса и сладости. Это может быть недостатком для тех, кто наблюдает за потреблением сахара или имеет диетические ограничения, связанные с потреблением сахара.
Потенциальные аллергены:Концентрат малинового сока может содержать следы потенциальных аллергенов, таких как сульфиты, которые могут вызывать побочные реакции у людей с аллергией или чувствительностью.
Искусственные добавки:Некоторые бренды концентрата малинового сока могут содержать искусственные добавки, такие как консерванты или усилители вкуса, чтобы улучшить срок годности или вкуса. Эти добавки могут быть нежелательными для тех, кто ищет более натуральный продукт.
Уменьшенная сложность аромата:Концентрация сока может иногда привести к потере тонких ароматов и сложностей, обнаруженных в свежей малиновой соке. Интенсификация ароматов во время процесса концентрации может изменить общий профиль вкуса.
Срок годности:В то время как концентрат малинового сока, как правило, имеет более длительный срок годности по сравнению со свежим соком, он по -прежнему имеет ограниченный срок годности после открытия. Он может начать терять свое качество и свежесть с течением времени, требуя надлежащего хранения и своевременного потребления.
Важно рассмотреть эти потенциальные недостатки и принимать обоснованное решение, основанное на ваших личных предпочтениях и диетических потребностях.
