Концентрат малинового сока премиум-класса с температурой Брикса 65–70°.
Концентрат малинового сока премиум-классаотносится к высококачественной концентрированной форме малинового сока, обработанной для удаления содержания воды, в результате чего получается более мощный и концентрированный продукт. Обычно его делают из свежесобранной малины, которую тщательно отжимают, а затем фильтруют и выпаривают для удаления лишней воды. Конечным результатом является густой, насыщенный и насыщенный малиновый концентрат.
Его часто считают лучшим из-за высокого содержания фруктов, минимальной обработки и использования малины высшего качества. Он сохраняет натуральный вкус, питательные вещества и яркий цвет малины, что делает его идеальным для широкого спектра применений, таких как напитки, соусы, десерты и выпечка.
Премиальный аспект концентрата малинового сока также может относиться к используемым методам производства. Это может включать холодный отжим малины для сохранения свежести и качества сока или использование органической малины, выращенной без синтетических пестицидов и удобрений.
В конечном счете, этот концентрат сока обладает концентрированным и аутентичным малиновым вкусом, что делает его популярным выбором среди частных лиц и предприятий, которые ищут высококачественные ингредиенты для своих кулинарных творений.
| Сертификат анализа | |
| Предметы | Спецификация |
| Одер | Характеристика |
| Вкус | Характеристика |
| Размер пайтикулы | Пропустить 80 меш |
| Потери при высыхании | ≤5% |
| Тяжелые металлы | <10 частей на миллион |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| анализ | Результат |
| Общее количество тарелок | <10000 КОЕ/г или <1000 КОЕ/г (облучение) |
| Дрожжи и плесень | <300 КОЕ/г или 100 КОЕ/г (облучение) |
| кишечная палочка | Отрицательный |
| Сальмонелла | Отрицательный |
Информация о пищевой ценности (концентрат малинового сока, 70° по шкале Брикса (на 100 грамм))
| Питательное вещество | Количество |
| Влага | 34,40 г |
| Пепел | 2,36 г |
| Калории | 252,22 |
| Белок | 0,87 г |
| Углеводы | 62,19 г |
| Пищевая клетчатка | 1,03 г |
| Сахар-всего | 46,95 г |
| Сахароза | 2,97 г |
| Глюкоза | 19,16 г |
| Фруктоза | 24,82 г |
| Сложные углеводы | 14,21 г |
| Всего жира | 0,18 г |
| Трансжиры | 0,00 г |
| Насыщенные жиры | 0,00 г |
| Холестерин | 0,00 мг |
| Витамин А | 0,00 МЕ |
| Витамин С | 0,00 мг |
| Кальций | 35,57 мг |
| Железо | 0,00 мг |
| Натрий | 34,96 мг |
| Калий | 1118,23 мг |
Высокое содержание фруктов:Наш концентрат изготовлен из малины высшего качества, что обеспечивает насыщенный и аутентичный малиновый вкус.
Высокий уровень Брикса:Наш концентрат имеет уровень Брикса 65~70°, что указывает на высокое содержание сахара. Это делает его универсальным ингредиентом, подходящим для различных применений, включая напитки, десерты, соусы и выпечку.
Интенсивный и яркий вкус:Наш процесс концентрации усиливает вкус, в результате чего получается концентрированная малиновая эссенция, которая может придать вкус любому рецепту.
Универсальность:Его можно использовать в различных кулинарных целях, что делает его привлекательным для широкого круга предприятий, таких как производители соков, пекарни, рестораны и предприятия пищевой промышленности.
Премиум качество:Продукт производится из малины премиум-класса и проходит тщательный производственный процесс для сохранения его качества, вкуса и питательных свойств.
Оптовые цены:Его можно приобрести оптом, что делает его идеальным выбором для предприятий, которым необходимы большие объемы малинового концентрата по конкурентоспособной цене.
Стабильность полки:Концентрат имеет длительный срок хранения, что позволяет хранить и иметь постоянный запас высококачественного концентрата малинового сока.
Концентрат малинового сока премиум-класса с уровнем Брикса 65–70° обеспечивает различную пользу для здоровья благодаря своим природным качествам и высокой концентрации питательных веществ. Некоторые из преимуществ для здоровья, связанных с этим продуктом, могут включать:
Богат антиоксидантами:Малина известна своим высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы в организме и защитить от окислительного стресса.
Витамины и минералы:Этот концентрат содержит необходимые витамины, такие как витамин С, витамин К и витамин Е. Он также содержит минералы, такие как марганец, медь и калий, которые важны для правильного функционирования организма.
Противовоспалительные свойства:Присутствующие в нем антиоксиданты могут помочь уменьшить воспаление в организме, которое связано с различными хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, артрит и некоторые виды рака.
Поддерживает здоровье сердца:Исследования показывают, что антиоксиданты и фитонутриенты в малине могут способствовать здоровью сердца, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая высокое кровяное давление и атеросклероз.
Усиление иммунной функции:Он содержит витамин С и другие иммуностимулирующие соединения, которые могут помочь укрепить иммунную систему и поддержать общее состояние здоровья.
Пищеварительное здоровье:Малина является хорошим источником пищевых волокон, которые помогают пищеварению и способствуют здоровью кишечника. Включение его в свой рацион поможет поддерживать регулярный стул и улучшить пищеварение.
Регулирование уровня сахара в крови:Употребление его в умеренных количествах может помочь регулировать уровень сахара в крови из-за его низкого гликемического индекса. Это может быть более здоровой альтернативой сладким напиткам с высокой степенью переработки.
Концентрат малинового сока премиум-класса с уровнем Брикса 65–70° может использоваться в различных отраслях пищевой промышленности и производства напитков. Вот некоторые распространенные области применения продукта для этого типа концентрата:
Производство соков и напитков:Концентрат можно использовать в качестве ключевого ингредиента при создании малиновых соков, смузи, коктейлей и безалкогольных коктейлей премиум-класса. Его интенсивный вкус и высокое содержание сахара делают его идеальным для придания естественной сладости напиткам.
Молочные и замороженные десерты:Добавляйте концентрат в мороженое, сорбеты, йогурт или замороженный йогурт, чтобы придать ему отчетливый малиновый вкус. Его также можно использовать для создания фруктовых соусов и начинок для десертов.
Кондитерские и хлебобулочные изделия:Концентрат малины можно использовать для приготовления выпечки, хлебобулочных изделий, тортов, кексов или хлеба с фруктовой начинкой. Он придает конечным продуктам фруктовый вкус и влажность.
Соусы и заправки:Используйте концентрат в заправках для салатов, маринадах или соусах для пикантных блюд. Он может добавить уникальный острый и сладкий вкус малины, дополняющий рецепты на основе мяса или овощей.
Джемы и варенья:Высокое содержание сахара в концентрате делает его отличным ингредиентом для приготовления малиновых джемов и варенья с концентрированным фруктовым вкусом.
Ароматизированная вода и газированные напитки:Смешайте концентрат с водой или газированной водой, чтобы получить ароматизированные напитки с натуральным вкусом малины. Этот вариант представляет собой более здоровую альтернативу напиткам с искусственными ароматизаторами.
Функциональное питание и нутрицевтики:Антиоксидантные свойства малины делают концентрат потенциальным ингредиентом для пищевых продуктов, ориентированных на здоровье, пищевых добавок или функциональных напитков.
Кулинарное использование:Используйте концентрат для улучшения вкусовых качеств различных кулинарных произведений, включая заправки для салатов, винегреты, соусы, маринады или глазури.
Процесс производства концентрата малинового сока премиум-класса с уровнем Брикса 65–70° обычно включает в себя следующие этапы:
Поиск и сортировка:Высококачественная малина поставляется от надежных поставщиков. Ягоды должны быть спелыми, свежими, без дефектов и загрязнений. Их тщательно сортируют, чтобы удалить поврежденные или нежелательные плоды.
Стирка и чистка:Малину тщательно моют и очищают от грязи, мусора и остатков пестицидов. Этот шаг гарантирует, что фрукты безопасны и соответствуют отраслевым стандартам гигиены пищевых продуктов.
Дробление и экстракция:Чистую малину измельчают, чтобы выпустить сок. Могут использоваться различные методы экстракции, включая холодное прессование или мацерацию. Сок отделяется от мякоти и семян, обычно с помощью таких процессов, как фильтрация или центрифугирование.
Термическая обработка:Экстрагированный малиновый сок подвергается термической обработке для инактивации ферментов и болезнетворных микроорганизмов, что обеспечивает стабильность и безопасность продукта. Этот шаг также помогает продлить срок хранения концентрата.
Концентрация:Малиновый сок концентрируют путем удаления части содержания воды. Это достигается с помощью таких методов, как выпаривание или обратный осмос. Желаемый уровень Брикса 65~70° достигается за счет тщательного контроля и регулирования процесса концентрации.
Фильтрация и осветление:Концентрированный сок дополнительно осветляется и фильтруется для удаления оставшихся твердых частиц, осадков и примесей. Этот шаг помогает улучшить прозрачность и визуальную привлекательность конечного концентрата.
Пастеризация:Для обеспечения безопасности продукции и продления срока хранения осветленный концентрат сока пастеризуют. Это включает в себя нагревание концентрата до определенной температуры в течение определенного периода времени для устранения любых потенциальных микроорганизмов или агентов порчи.
Упаковка:После пастеризации и охлаждения концентрата его упаковывают в асептические контейнеры или бочки, обеспечивая стерильную среду для сохранения его качества. На этом этапе необходима правильная маркировка и идентификация.
Контроль качества:На протяжении всего производственного процесса применяются меры контроля качества, чтобы гарантировать соответствие концентрата отраслевым стандартам по вкусу, аромату, цвету и безопасности. Пробы отбираются на различных этапах для анализа и тестирования.
Хранение и распространение:Фасованный концентрат малинового сока хранится в соответствующих условиях, обеспечивающих сохранение его вкуса и качества. Затем он распространяется среди клиентов, производителей или розничных продавцов для дальнейшего использования или продажи.
Выражать
До 100 кг, 3-5 дней
Услуга «от двери до двери» позволяет легко забрать товар.
По морю
Более300 кг, около 30 дней
Требуется профессиональный таможенный брокер по обслуживанию порт-порт.
По воздуху
100-1000 кг, 5-7 дней
Требуется профессиональный посредник по оформлению услуг аэропорт-аэропорт
Концентрат малинового сока премиум-классасертифицирован сертификатами Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER и HACCP.
Чтобы проверить качество концентрата малинового сока с уровнем Брикса 65~70°, вы можете выполнить следующие действия:
Получить образец:Возьмите репрезентативную пробу концентрата малинового сока, которую необходимо протестировать. Убедитесь, что проба взята из разных частей партии, чтобы получить точную оценку ее общего качества.
Измерение Брикса:Используйте рефрактометр, специально предназначенный для измерения уровня сахара в жидкостях. Нанесите несколько капель концентрата малинового сока на призму рефрактометра и закройте крышку. Посмотрите в окуляр и запишите показания. Показания должны находиться в пределах желаемого диапазона 65–70°.
Сенсорная оценка:Оцените органолептические свойства концентрата малинового сока. Ищите следующие характеристики:
Аромат:Концентрат должен иметь свежий фруктовый аромат с характерным малиновым ароматом.
Вкус:Попробуйте небольшое количество концентрата, чтобы оценить его вкус. Он должен иметь сладкий и терпкий вкус, типичный для малины.
Цвет:Обратите внимание на цвет концентрата. Он должен выглядеть ярким и характерным для малины.
Последовательность:Оцените вязкость концентрата. Он должен иметь гладкую текстуру, похожую на сироп.
Микробиологический анализ:На этом этапе необходимо отправить репрезентативную пробу концентрата малинового сока в сертифицированную лабораторию для микробиологического анализа. Лаборатория проверит концентрат на наличие каких-либо вредных микроорганизмов и убедится в его соответствии нормам безопасности при употреблении.
Химический анализ:Дополнительно вы можете отправить образец в лабораторию для комплексного химического анализа. Этот анализ позволит оценить различные параметры, такие как уровень pH, кислотность, зольность и любые потенциальные загрязнения. Результаты помогут определить, соответствует ли концентрат желаемым стандартам качества.
Крайне важно обеспечить, чтобы лаборатория, проводящая анализ, соблюдала соответствующие протоколы испытаний и имела опыт анализа концентратов фруктовых соков. Это поможет получить точные и надежные результаты.
На разных этапах производства следует проводить регулярные проверки качества, чтобы обеспечить постоянство вкуса, аромата, цвета и безопасности. Эти проверки помогут поддерживать желаемое качество концентрата малинового сока с уровнем Брикса 65~70°.
Есть несколько потенциальных недостатков концентрата малинового сока:
Потеря питательных веществ:В процессе концентрирования некоторые питательные вещества могут быть потеряны в малиновом соке. Это связано с тем, что концентрация предполагает удаление воды, что может привести к уменьшению содержания определенных витаминов и минералов, присутствующих в исходном соке.
Добавлен сахар:Концентрат малинового сока часто содержит добавленный сахар для усиления его вкуса и сладости. Это может быть недостатком для тех, кто следит за потреблением сахара или имеет диетические ограничения, связанные с потреблением сахара.
Потенциальные аллергены:Концентрат малинового сока может содержать следы потенциальных аллергенов, таких как сульфиты, которые могут вызывать побочные реакции у людей с аллергией или чувствительностью.
Искусственные добавки:Концентрат малинового сока некоторых марок может содержать искусственные добавки, такие как консерванты или усилители вкуса, для улучшения срока хранения или вкуса. Эти добавки могут быть нежелательны для тех, кто ищет более натуральный продукт.
Уменьшенная сложность вкуса:Концентрация сока иногда может привести к потере тонкого вкуса и сложности свежего малинового сока. Усиление вкуса в процессе концентрации может изменить общий вкусовой профиль.
Срок годности:Хотя концентрат малинового сока обычно имеет более длительный срок хранения по сравнению со свежим соком, он все же имеет ограниченный срок хранения после открытия. Со временем он может начать терять свое качество и свежесть, что требует правильного хранения и своевременного употребления.
Важно учитывать эти потенциальные недостатки и принимать обоснованное решение, исходя из ваших личных предпочтений и диетических потребностей.
