Концентрат высококачественного малинового сока с содержанием сахара 65–70 °C.
Концентрат высококачественного малинового сокаЭто высококачественный концентрированный малиновый сок, прошедший обработку для удаления воды, в результате чего получается более концентрированный и насыщенный продукт. Обычно его изготавливают из свежесобранной малины, которая проходит тщательный процесс отжима сока, а затем фильтрацию и выпаривание для удаления избытка воды. В результате получается густой, насыщенный и очень ароматный малиновый концентрат.
Его часто считают превосходным благодаря высокому содержанию ягод, минимальной обработке и использованию малины высшего качества. Он сохраняет естественный вкус, питательные вещества и яркий цвет малины, что делает его идеальным для широкого спектра применений, таких как напитки, соусы, десерты и выпечка.
Премиальный статус концентрата малинового сока может также зависеть от используемых методов производства. Это может включать в себя холодный отжим малины для сохранения свежести и качества сока или использование органической малины, выращенной без синтетических пестицидов и удобрений.
В конечном итоге, этот концентрированный сок обладает насыщенным и аутентичным малиновым вкусом, что делает его популярным выбором среди частных лиц и предприятий, стремящихся использовать высококачественные ингредиенты для своих кулинарных творений.
| Сертификат анализа | |
| Предметы | Спецификация |
| Одер | Характерный |
| Вкус | Характерный |
| Размер мошонки | Проход 80 меш |
| Потеря при сушке | ≤5% |
| Тяжелые металлы | <10 ppm |
| As | <1 ppm |
| Pb | <3 ppm |
| Анализ | Результат |
| Общее количество тараканов | <10000 КОЕ/г или <1000 КОЕ/г (облучение) |
| Дрожжи и плесень | <300 КОЕ/г или 100 КОЕ/г (облучение) |
| Кишечная палочка | Отрицательный |
| Сальмонелла | Отрицательный |
Пищевая ценность (концентрат малинового сока, 70º Brix (на 100 грамм))
| Питательное вещество | Количество |
| Влага | 34,40 г |
| Пепел | 2,36 г |
| Калории | 252.22 |
| Белок | 0,87 г |
| Углеводы | 62,19 г |
| Пищевые волокна | 1,03 г |
| Общее содержание сахара | 46,95 г |
| Сахароза | 2,97 г |
| Глюкоза | 19,16 г |
| Фруктоза | 24,82 г |
| Сложные углеводы | 14,21 г |
| Общее содержание жира | 0,18 г |
| Трансжиры | 0,00 г |
| Насыщенные жиры | 0,00 г |
| Холестерин | 0,00 мг |
| Витамин А | 0,00 МЕ |
| Витамин С | 0,00 мг |
| Кальций | 35,57 мг |
| Железо | 0,00 мг |
| Натрий | 34,96 мг |
| Калий | 1118,23 мг |
Высокое содержание фруктов:Наш концентрат изготовлен из малины высшего качества, что гарантирует насыщенный и аутентичный малиновый вкус.
Высокий уровень Брикса:Наш концентрат имеет показатель Брикса 65–70°, что указывает на высокое содержание сахара. Это делает его универсальным ингредиентом, подходящим для различных применений, включая напитки, десерты, соусы и выпечку.
Насыщенный и яркий вкус:Наш процесс концентрирования усиливает вкус, в результате чего получается концентрированная малиновая эссенция, способная придать взрывной аромат любому рецепту.
Универсальность:Его можно использовать в различных кулинарных целях, что делает его привлекательным для широкого круга предприятий, таких как производители соков, пекарни, рестораны и предприятия пищевой промышленности.
Премиум качество:Продукт изготовлен из отборной малины и проходит тщательный производственный процесс для сохранения его качества, вкуса и питательных свойств.
Оптовые цены:Этот продукт доступен для оптовой закупки, что делает его идеальным выбором для предприятий, нуждающихся в больших объемах малинового концентрата по конкурентоспособной цене.
Срок годности:Концентрат имеет длительный срок хранения, что позволяет создавать запасы и обеспечивать стабильное снабжение высококачественным концентратом малинового сока.
Высококачественный концентрат малинового сока с содержанием сахара 65-70° обладает множеством полезных для здоровья свойств благодаря своим натуральным компонентам и высокой концентрации питательных веществ. К числу таких преимуществ относятся:
Богато антиоксидантами:Малина известна высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы в организме и защищают от окислительного стресса.
Витамины и минералы:Этот концентрат содержит необходимые витамины, такие как витамин С, витамин К и витамин Е. Он также обеспечивает организм минералами, такими как марганец, медь и калий, которые важны для нормального функционирования организма.
Противовоспалительные свойства:Содержащиеся в нем антиоксиданты могут помочь уменьшить воспаление в организме, которое связано с различными хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, артрит и некоторые виды рака.
Поддерживает здоровье сердца:Исследования показывают, что антиоксиданты и фитонутриенты, содержащиеся в малине, могут способствовать здоровью сердца, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая высокое кровяное давление и атеросклероз.
Улучшение иммунной функции:В его состав входит витамин С и другие соединения, укрепляющие иммунитет, которые могут помочь усилить иммунную систему и поддержать общее состояние здоровья.
Здоровье пищеварительной системы:Малина — хороший источник пищевых волокон, которые способствуют пищеварению и здоровью кишечника. Включение малины в рацион может помочь нормализовать работу кишечника и улучшить пищеварение.
Регулирование уровня сахара в крови:Умеренное употребление этого напитка может помочь регулировать уровень сахара в крови благодаря его низкому гликемическому индексу. Он может стать более здоровой альтернативой сильно переработанным сладким напиткам.
Высококачественный концентрат малинового сока с содержанием сахара 65–70° может использоваться в различных областях пищевой промышленности и производства напитков. Вот некоторые распространенные области применения этого типа концентрата:
Индустрия соков и напитков:Этот концентрат можно использовать в качестве основного ингредиента при приготовлении высококачественных малиновых соков, смузи, коктейлей и безалкогольных напитков. Его насыщенный вкус и высокое содержание сахара делают его идеальным для придания напиткам натуральной сладости.
Молочные и замороженные десерты:Добавьте концентрат в мороженое, сорбеты, йогурт или замороженный йогурт, чтобы придать им неповторимый малиновый вкус. Его также можно использовать для приготовления фруктовых соусов и топпингов для десертов.
Кондитерские и хлебобулочные изделия:Малиновый концентрат можно использовать для приготовления выпечки с фруктовой начинкой, тортов, кексов или хлеба. Он придает готовым изделиям яркий фруктовый вкус и влажность.
Соусы и заправки:Используйте концентрат в заправках для салатов, маринадах или соусах для пикантных блюд. Он может добавить уникальный кисло-сладкий малиновый вкус, который прекрасно дополнит блюда из мяса или овощей.
Варенье и консервы:Высокое содержание сахара в концентрате делает его превосходным ингредиентом для приготовления малиновых джемов и варенья с насыщенным фруктовым вкусом.
Ароматизированная вода и газированные напитки:Смешайте концентрат с водой или газированной водой, чтобы получить ароматизированные напитки с натуральным малиновым вкусом. Этот вариант является более здоровой альтернативой напиткам с искусственными ароматизаторами.
Функциональные продукты питания и нутрицевтики:Антиоксидантные свойства малины делают этот концентрат потенциальным ингредиентом для продуктов питания, ориентированных на здоровый образ жизни, пищевых добавок или функциональных напитков.
Кулинарное применение:Используйте концентрат для улучшения вкусовых качеств различных кулинарных блюд, включая заправки для салатов, винегреты, соусы, маринады или глазури.
Процесс производства высококачественного концентрата малинового сока с содержанием сахара 65–70° обычно включает следующие этапы:
Поиск и сортировка поставщиков:Высококачественная малина поставляется от проверенных поставщиков. Ягоды должны быть спелыми, свежими и без каких-либо дефектов или загрязнений. Их тщательно сортируют, чтобы удалить поврежденные или нежелательные плоды.
Мойка и чистка:Малина тщательно моется и очищается от грязи, мусора и остатков пестицидов. Этот этап гарантирует безопасность фруктов и их соответствие отраслевым стандартам пищевой гигиены.
Дробление и извлечение:Очищенные ягоды малины измельчают для получения сока. Могут использоваться различные методы экстракции, включая холодное прессование или мацерацию. Сок отделяют от мякоти и косточек, как правило, с помощью таких процессов, как фильтрация или центрифугирование.
Термическая обработка:Полученный малиновый сок подвергается термической обработке для инактивации ферментов и патогенных микроорганизмов, что обеспечивает стабильность и безопасность продукта. Этот этап также способствует продлению срока хранения концентрата.
Концентрация:Малиновый сок концентрируют путем удаления части содержащейся в нем воды. Это достигается с помощью таких методов, как выпаривание или обратный осмос. Желаемый уровень Брикса 65–70° достигается путем тщательного контроля и корректировки процесса концентрирования.
Фильтрация и осветление:Концентрированный сок дополнительно осветляется и фильтруется для удаления любых оставшихся твердых частиц, осадка или примесей. Этот этап помогает улучшить прозрачность и внешний вид конечного концентрата.
Пастеризация:Для обеспечения безопасности продукта и продления срока годности осветленный концентрат сока пастеризуют. Это включает в себя нагревание концентрата до определенной температуры в течение заданного периода времени для уничтожения любых потенциальных микроорганизмов или веществ, вызывающих порчу.
Упаковка:После пастеризации и охлаждения концентрат упаковывается в асептические контейнеры или бочки, что обеспечивает стерильность и сохранение его качества. На этом этапе крайне важна правильная маркировка и идентификация.
Контроль качества:На протяжении всего производственного процесса применяются меры контроля качества, чтобы гарантировать соответствие концентрата отраслевым стандартам по вкусу, аромату, цвету и безопасности. На различных этапах отбираются образцы для анализа и тестирования.
Хранение и распределение:Упакованный концентрат малинового сока хранится в надлежащих условиях для сохранения его вкуса и качества. Затем он распределяется среди клиентов, производителей или розничных продавцов для дальнейшего использования или продажи.
Выражать
Менее 100 кг, 3-5 дней
Доставка от двери до двери, удобный самовывоз товара.
Морским путем
Более 300 кг, около 30 дней
Требуется профессиональный брокер по таможенному оформлению в порту.
По воздуху
100-1000 кг, 5-7 дней
Требуется профессиональный таможенный брокер для организации трансфера из аэропорта в аэропорт.
Концентрат высококачественного малинового сокаПродукция сертифицирована по стандартам Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER и HACCP.
Чтобы проверить качество концентрата малинового сока с показателем Брикса 65–70°, выполните следующие действия:
Получите образец:Возьмите репрезентативную пробу малинового концентрата, подлежащего анализу. Убедитесь, что проба взята из разных частей партии, чтобы получить точную оценку ее общего качества.
Измерение по шкале Брикса:Используйте рефрактометр, специально предназначенный для измерения уровня сахара (брикса) в жидкостях. Капните несколько капель концентрата малинового сока на призму рефрактометра и закройте крышку. Посмотрите в окуляр и запишите показания. Показания должны находиться в желаемом диапазоне 65–70°.
Сенсорная оценка:Оцените органолептические свойства концентрата малинового сока. Обратите внимание на следующие характеристики:
Аромат:Концентрат должен обладать свежим, фруктовым и характерным малиновым ароматом.
Вкус:Попробуйте небольшое количество концентрата, чтобы оценить его вкус. Он должен обладать сладковато-кисловатым вкусом, типичным для малины.
Цвет:Обратите внимание на цвет концентрата. Он должен быть ярким и напоминать цвет малины.
Последовательность:Оцените вязкость концентрата. Он должен иметь гладкую, сиропообразную текстуру.
Микробиологический анализ:На этом этапе необходимо отправить репрезентативную пробу концентрата малинового сока в сертифицированную лабораторию для микробиологического анализа. Лаборатория проверит концентрат на наличие вредных микроорганизмов и убедится, что он соответствует стандартам безопасности для употребления.
Химический анализ:Кроме того, вы можете отправить образец в лабораторию для комплексного химического анализа. Этот анализ позволит оценить различные параметры, такие как уровень pH, кислотность, зольность и наличие потенциальных примесей. Результаты помогут определить, соответствует ли концентрат требуемым стандартам качества.
Крайне важно убедиться, что лаборатория, проводящая анализ, следует соответствующим протоколам тестирования и имеет опыт анализа концентратов фруктовых соков. Это поможет получить точные и достоверные результаты.
Регулярные проверки качества следует проводить на разных этапах производства, чтобы обеспечить постоянство вкуса, аромата, цвета и безопасности. Эти проверки помогут поддерживать желаемое качество концентрата малинового сока с уровнем Брикса 65–70°.
У концентрата малинового сока есть несколько потенциальных недостатков:
Потеря питательных веществ:В процессе концентрирования малиновый сок может терять часть питательных веществ. Это происходит потому, что концентрирование включает удаление воды, что может привести к снижению содержания некоторых витаминов и минералов в исходном соке.
Добавленный сахар:В концентрированный малиновый сок часто добавляют сахар для усиления вкуса и сладости. Это может быть недостатком для тех, кто следит за потреблением сахара или имеет диетические ограничения, связанные с его употреблением.
Возможные аллергены:Концентрат малинового сока может содержать следы потенциальных аллергенов, таких как сульфиты, которые могут вызывать нежелательные реакции у людей, страдающих аллергией или повышенной чувствительностью к аллергенам.
Искусственные добавки:В состав некоторых марок концентрата малинового сока могут входить искусственные добавки, такие как консерванты или усилители вкуса, для увеличения срока хранения или улучшения вкуса. Эти добавки могут быть нежелательны для тех, кто ищет более натуральный продукт.
Сниженная сложность вкуса:Концентрирование сока иногда может привести к потере тонких ароматов и сложного вкуса, присущих свежему малиновому соку. Усиление ароматов в процессе концентрирования может изменить общий вкусовой профиль.
Срок годности:Хотя концентрат малинового сока обычно имеет более длительный срок хранения по сравнению со свежим соком, после вскрытия упаковки срок его годности все же ограничен. Со временем он может начать терять свои качества и свежесть, что требует правильного хранения и своевременного употребления.
Важно учитывать эти потенциальные недостатки и принимать взвешенное решение, исходя из ваших личных предпочтений и диетических потребностей.
