Экстракт чудо-фрукта премиум-класса
порошок экстракта чудо-фруктаЭтот порошок получают из плодов растения Synsepalum dulcificum, также известного как чудо-ягода. Он известен своей уникальной способностью изменять восприятие вкуса. После употребления порошка или самих плодов кислые продукты будут казаться сладкими. Этот эффект обусловлен белком в плодах, который временно связывается с вкусовыми рецепторами и изменяет восприятие вкусов. Экстракт в порошке иногда используется в качестве натурального подсластителя и усилителя вкуса в различных продуктах питания и напитках.
Кроме того, порошок экстракта чудо-фрукта изучается на предмет его потенциальной пользы для здоровья, поскольку он содержит антиоксиданты, такие как витамин С, катехины и эллаговая кислота. Порошок не содержит аллергенов, искусственных ароматизаторов, консервантов, дрожжей и глютена, а также не содержит ГМО. Сертификат анализа предоставляется по запросу. Вкус порошка характерен для этого фрукта, чем-то напоминающего вишню. Самое приятное, что он на 100% изготовлен в соответствии с высочайшими стандартами, гарантируя безопасность продукта от фермы до готовой формулы. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации:grace@biowaycn.com.
Оптовая продажа экстракта чудо-ягод от производителя. Экстракт чудо-ягод.
| Латинское имя | Synsepalum dulcificum |
| Оценка | Пищевой класс |
| Появление | Темно-фиолетовый мелкодисперсный порошок |
| Спецификация | 10% 25% Антоцианидины 10:1 30:1 |
| АНАЛИЗ | СПЕЦИФИКАЦИЯ | РЕЗУЛЬТАТЫ | МЕТОД И СПРАВОЧНАЯ ЛИТЕРАТУРА |
| Ситовый анализ | 100% проход, 80 меш | Соответствует | USP<786> |
| Объемная плотность | 40-65 г/100 мл | 42 г/100 мл | USP<616> |
| Потеря при сушке | 3% Макс. | 1,16% | USP<731> |
| Экстрактный растворитель | Вода и этанол | Соответствует | |
| Хэви-метал | 20 ppm Макс. | Соответствует | ААС |
| Pb | 2 ppm Макс. | Соответствует | ААС |
| As | 2 ppm Макс. | Соответствует | ААС |
| Cd | 1 ppm Макс. | Соответствует | ААС |
| Hg | 1 ppm Макс. | Соответствует | ААС |
| Остаточные растворители | 0,05% Макс. | Отрицательный | USP<561> |
| Микробиология | |||
| Общее количество тараканов | 10000/г Макс. | Соответствует | USP30<61> |
| Дрожжи и плесень | 1000/г Макс. | Соответствует | USP30<61> |
| Кишечная палочка | Отрицательный | Соответствует | USP30<61> |
| Сальмонелла | Отрицательный | Соответствует | USP30<61> |
| ПАГ: | Соответствует европейскому стандарту. | ||
| Заключение: | Соответствует спецификации. | ||
| Хранилище: | Хранить в прохладном и сухом месте. Беречь от прямых солнечных лучей и источников тепла. | ||
| Срок годности: | Срок хранения — 2 года при надлежащем хранении. | ||
К типичным характеристикам и особенностям порошка экстракта чудо-фрукта относятся:
Свойства, изменяющие вкус:Наиболее примечательной особенностью порошка экстракта чудо-фрукта является его способность изменять восприятие вкуса, благодаря чему кислые и терпкие продукты кажутся сладкими, если их предварительно употреблять в виде порошка.
Естественный подслащивающий эффект:При употреблении внутрь он может связываться с вкусовыми рецепторами на языке, из-за чего кислые вкусы воспринимаются как сладкие. Это свойство вызвало интерес к использованию порошка экстракта чудо-фрукта в качестве натуральной альтернативы подсластителю.
Содержание питательных веществ:Порошок содержит различные питательные вещества и фитохимические соединения, включая витамин С, полифенолы и флавоноиды, которые способствуют его потенциальной пользе для здоровья.
Порошковая форма:Экстракт обычно продается в порошковой форме, что делает его удобным для использования в различных кулинарных целях, например, для изменения вкуса продуктов питания и напитков.
Потенциальная польза для здоровья:Исследования показывают, что порошок экстракта чудо-фрукта может обладать потенциальными полезными для здоровья свойствами, включая улучшение вкуса, антиоксидантные свойства и потенциальное применение для людей с нарушениями вкуса.
К потенциальным преимуществам для здоровья порошка экстракта чудо-фрукта можно отнести:
Улучшение вкуса:Способность чудо-фрукта временно изменять вкусовые ощущения может быть полезна для людей, стремящихся снизить потребление сахара, делая кислые или терпкие продукты слаще на вкус без добавления сахара.
Антиоксидантные свойства:В состав чудо-фрукта входят антиоксиданты, такие как витамин С, катехины и эллаговая кислота, которые могут помочь нейтрализовать свободные радикалы и снизить окислительный стресс в организме.
Потенциальные преимущества для людей, страдающих диабетом:Подслащивающий эффект чудо-фрукта может стать естественной альтернативой искусственным подсластителям для людей с диабетом, хотя в этой области необходимы дополнительные исследования.
Стимуляция аппетита:Некоторые исследования предполагают, что свойства чудо-фрукта, изменяющие вкус, потенциально могут стимулировать аппетит у людей с нарушениями вкуса или сниженным аппетитом, вызванными определенными заболеваниями.
К отраслям, в которых может применяться порошок экстракта чудо-фрукта, относятся, например:
Продукты питания и напитки:Порошок экстракта чудо-фрукта можно использовать в пищевой промышленности для усиления сладости продуктов без добавления сахара. Он также может использоваться для маскировки кислотности некоторых ингредиентов, что приводит к разработке новых и инновационных вкусовых профилей в продуктах питания и напитках.
Нутрицевтики и пищевые добавки:Благодаря потенциальной пользе для здоровья и натуральному подслащивающему эффекту, порошок экстракта чудо-фрукта может использоваться при разработке нутрицевтических продуктов и пищевых добавок, предназначенных для людей, ищущих натуральные альтернативы сахару и искусственным подсластителям.
Фармацевтические препараты:Вкусоизменяющие свойства порошка экстракта чудо-фрукта могут быть использованы в фармацевтической промышленности для улучшения вкусовых качеств лекарственных препаратов для приема внутрь, особенно в педиатрической и гериатрической практике, что сделает их более приятными для употребления.
Кулинария и гастрономия:Шеф-повара и профессионалы кулинарного искусства могут использовать порошок экстракта чудо-фрукта при создании уникальных дегустационных меню и впечатлений, что позволяет создавать нетрадиционные вкусовые сочетания и новые сенсорные ощущения для потребителей.
Косметика и средства личной гигиены:Потенциальные антиоксидантные свойства и натуральный состав порошка экстракта чудо-фрукта могут сделать его пригодным для использования в натуральных средствах по уходу за кожей и личной гигиене, таких как маски и скрабы для лица.
Исследования и разработки:Вкусоизменяющие свойства порошка экстракта чудо-фрукта делают его предметом интереса для исследователей и разработчиков в области пищевой науки и ароматизаторов, что приводит к постоянному изучению его потенциального применения в различных продуктах.
Вот общая схема технологического процесса производства порошка экстракта чудо-фрукта:
Сбор урожая:Процесс начинается со сбора спелых плодов чудо-фрукта (Synsepalum dulcificum) с культивируемых плантаций или из дикорастущих источников. Плоды тщательно отбираются вручную, чтобы гарантировать их качество и зрелость.
Мойка и сортировка:Собранные плоды моют и сортируют, чтобы удалить мусор, грязь и поврежденные плоды. Этот этап имеет решающее значение для обеспечения использования только высококачественных плодов на последующих этапах переработки.
Извлечение:Спелый чудо-фрукт подвергается экстракции для получения активных соединений, ответственных за его вкусовые свойства, в частности, белка миракулина. Для выделения желаемых соединений могут использоваться различные методы экстракции, такие как экстракция растворителем или ферментативная экстракция.
Очистка:Полученный раствор затем подвергается процессам очистки для удаления примесей, нежелательных соединений и других веществ. Это может включать фильтрацию, центрифугирование или другие методы очистки для получения чистого экстракта.
Концентрация:Очищенный экстракт может быть концентрирован для увеличения содержания активных соединений, таких как миракулин, в конечном продукте. Методы концентрирования могут включать выпаривание, дистилляцию или другие методы концентрирования.
Сушка:Затем концентрированный экстракт высушивают для удаления влаги и превращают в порошок. Распылительная сушка или лиофилизация — распространенные методы получения мелкодисперсного порошка из концентрированного жидкого экстракта.
Контроль качества:На протяжении всего процесса применяются строгие меры контроля качества, гарантирующие чистоту, эффективность и безопасность порошка экстракта чудо-фрукта. Это может включать проверку содержания активных веществ, микробиологического загрязнения и других параметров качества.
Упаковка:Высушенный порошок экстракта чудо-фрукта затем упаковывается в подходящие упаковочные материалы, такие как герметичные контейнеры или пакетики, для защиты от влаги, света и кислорода. На упаковке указываются соответствующие маркировки и инструкции по хранению.
Хранение и распределение:Упакованный порошок экстракта чудо-фрукта хранится в контролируемых условиях для сохранения срока годности и качества. Затем он поставляется в различные отрасли промышленности для использования в пищевой, напиточной, нутрицевтической, фармацевтической и других областях.
Выражать
Менее 100 кг, 3-5 дней
Доставка от двери до двери, удобный самовывоз товара.
Морским путем
Более 300 кг, около 30 дней
Требуется профессиональный брокер по таможенному оформлению в порту.
По воздуху
100-1000 кг, 5-7 дней
Требуется профессиональный таможенный брокер для организации трансфера из аэропорта в аэропорт.
Порошок экстракта чудо-фруктаИмеет сертификаты ISO, HALAL и KOSHER.
