Высококачественный сушеный органический ферментированный черный чеснок
Высококачественный сушеный органический ферментированный черный чеснокЭто разновидность чеснока, выдержанного в тщательно контролируемых условиях. Процесс включает в себя помещение целых головок чеснока в теплую и влажную среду на несколько недель, что позволяет им пройти естественный процесс ферментации.
В процессе ферментации зубчики чеснока претерпевают химические изменения, в результате чего приобретают черный цвет и мягкую желеобразную текстуру. Вкус ферментированного черного чеснока кардинально отличается от вкуса свежего чеснока: он мягкий и слегка сладковатый. Также он обладает выраженным вкусом умами и легкой кислинкой.
Высококачественный органический ферментированный черный чеснок производится из органических головок чеснока, не содержащих пестицидов и других вредных веществ. Это гарантирует сохранение чесноком его естественного вкуса и свойств в процессе ферментации.
Ферментированный черный чеснок известен своими многочисленными полезными свойствами для здоровья. Он содержит больше антиоксидантов по сравнению со свежим чесноком. Также известно, что он обладает противомикробными, противовоспалительными свойствами и полезен для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, его связывают с улучшением пищеварения и иммунной функции.
В целом, высококачественный органический ферментированный черный чеснок — это ароматный и питательный ингредиент, который можно использовать в различных кулинарных целях, например, для запекания овощей, соусов, заправок, маринадов и даже десертов.
| Название продукта | Ферментированный черный чеснок |
| Тип продукта | ферментированный |
| Ингредиент | 100% органический сушеный натуральный чеснок |
| Цвет | Черный |
| Спецификация | Многоцветная гвоздика |
| Вкус | Сладкий, без резкого чесночного вкуса. |
| Вызывающий привыкание | Никто |
| ТПК | 500 000 КОЕ/г макс. |
| Плесень и дрожжи | 1000 КОЕ/г макс. |
| Колиформные бактерии | 100 КОЕ/Г МАКС. |
| Кишечная палочка | Отрицательный |
| Сальмонелла | Отрицательный |
| Название продукта | Порошок экстракта черного чеснока | Номер партии | BGE-160610 |
| Ботанический источник | Allium sativum L. | Количество партии | 500 кг |
| Используемая часть растения | Луковица, 100% натуральная | Страна происхождения | Китай |
| Тип продукта | Стандартный экстракт | Маркеры активных ингредиентов | S-аллилцистеин |
| Элементы анализа | Технические характеристики | Результаты | Используемые методы |
| Идентификация | Положительный | Соответствует | ТЛК |
| Появление | Мелкодисперсный черный и коричневый порошок | Соответствует | Визуальная проверка |
| Запах и вкус | Характерный, кисло-сладкий вкус. | Соответствует | Органолептический тест |
| Размер частиц | 99% через 80 меш | Соответствует | Сетчатый экран 80 ячеек |
| Растворимость | Растворим в этаноле и воде. | Соответствует | Визуальный |
| Анализ | NLT S-аллилцистеин 1% | 1,15% | ВЭЖХ |
| Потеря при сушке | НМТ 8,0% | 3,25% | 5 г / 105ºC / 2 часа |
| Содержание золы | НМТ 5,0% | 2,20% | 2 г / 525ºC / 3 часа |
| Экстрактные растворители | Этанол и вода | Соответствует | / |
| Остатки растворителя | НМТ 0,01% | Соответствует | GC |
| Тяжелые металлы | Не более 10 ppm | Соответствует | Атомное поглощение |
| Мышьяк (А) | Не более 1 ppm | Соответствует | Атомное поглощение |
| Свинец (Pb) | Не более 1 ppm | Соответствует | Атомное поглощение |
| Кадмий (Cd) | Не более 0,5 ppm | Соответствует | Атомное поглощение |
| Ртуть (Hg) | Не более 0,2 ppm | Соответствует | Атомное поглощение |
| БХК | NMT 0,1 ppm | Соответствует | USP-GC |
| ДДТ | NMT 0,1 ppm | Соответствует | USP-GC |
| Ацефат | Не более 0,2 ppm | Соответствует | USP-GC |
| Метамидофос | Не более 0,2 ppm | Соответствует | USP-GC |
| Паратион-этил | Не более 0,2 ppm | Соответствует | USP-GC |
| PCNB | NMT 0,1 ppm | Соответствует | USP-GC |
| Афлатоксины | NMT 0,2 ppb | Отсутствующий | USP-HPLC |
| Метод стерилизации | Высокая температура и давление в течение короткого времени, 5-10 секунд. | ||
| Микробиологические данные | Общее количество бактерий < 10 000 КОЕ/г | < 1000 КОЕ/г | GB 4789.2 |
| Общее количество дрожжей и плесени < 1000 КОЕ/г | < 70 КОЕ/г | GB 4789.15 | |
| Кишечная палочка должна отсутствовать. | Отсутствующий | GB 4789.3 | |
| Стафилококк отсутствует. | Отсутствующий | GB 4789.10 | |
| Сальмонелла будет отсутствовать. | Отсутствующий | GB 4789.4 | |
| Упаковка и хранение | Упаковано в фибровую бочку, внутри полиэтиленовый пакет низкой плотности (LDPE). Вес нетто: 25 кг/бочка. | ||
| Хранить в плотно закрытой упаковке вдали от влаги, источников сильного тепла и прямых солнечных лучей. | |||
| Срок годности | Срок годности — 2 года при хранении в герметичной упаковке и в рекомендованных условиях. | ||
Высококачественные органические ферментированные продукты из черного чеснока обладают рядом примечательных особенностей. К ним относятся:
Сертификация органической продукции:Эти продукты изготовлены из черного чеснока, выращенного органическим способом без использования синтетических химикатов, пестицидов или генетически модифицированных организмов (ГМО). Органическая сертификация гарантирует, что продукт соответствует строгим стандартам качества и произведен экологически безопасным и устойчивым способом.
Высококачественный черный чеснок:Эти продукты изготовлены из высококачественных зубчиков черного чеснока, которые были тщательно отобраны и обработаны для обеспечения оптимального вкуса, текстуры и содержания питательных веществ. Черный чеснок премиум-класса обычно ферментируется в течение более длительного периода времени, что позволяет ему приобрести сложный вкус и мягкую, желеобразную текстуру.
Процесс ферментации:Высококачественные органические ферментированные продукты из черного чеснока проходят контролируемый процесс ферментации, который усиливает естественный вкус и питательный состав чеснока. В процессе ферментации расщепляются соединения в чесноке, в результате чего он приобретает более мягкий и сладкий вкус по сравнению с сырым чесноком. Он также повышает биодоступность некоторых питательных веществ, облегчая их усвоение и использование организмом.
Богато питательными веществами:Эти продукты содержат целый ряд полезных питательных веществ, включая антиоксиданты, аминокислоты, витамины (такие как витамин С и витамин В6) и минералы (такие как кальций и магний). Эти питательные вещества могут поддерживать общее здоровье и хорошее самочувствие, а также оказывать специфическое воздействие на здоровье сердца, иммунную систему и пищеварение.
Универсальное применение:Высококачественные органические ферментированные продукты из черного чеснока можно использовать различными способами. Их можно употреблять в качестве ароматного ингредиента в кулинарии, добавлять в соусы, заправки или маринады, или даже есть отдельно в качестве питательной закуски. Некоторые продукты также могут быть доступны в порошковой форме, которую легко добавлять в смузи, выпечку или другие рецепты.
Не содержит ГМО и аллергенов:Эти продукты, как правило, не содержат генетически модифицированных организмов (ГМО) и распространенных аллергенов, таких как глютен, соя и молочные продукты. Это гарантирует, что люди с диетическими ограничениями или повышенной чувствительностью могут безопасно их употреблять.
При покупке высококачественных органических ферментированных продуктов из черного чеснока важно обращать внимание на известные бренды, которые уделяют первостепенное внимание качеству сырья и стандартам производства. Ищите органические сертификаты, прозрачную маркировку и положительные отзывы покупателей, чтобы убедиться в подлинности и надежности продукта.
Высококачественные органические ферментированные продукты из черного чеснока обладают многочисленными полезными свойствами для здоровья благодаря уникальному процессу ферментации и содержащимся в них природным соединениям. К потенциальным преимуществам для здоровья относятся:
Повышенная антиоксидантная активность:Известно, что органический ферментированный черный чеснок содержит больше антиоксидантов по сравнению со свежим чесноком. Антиоксиданты помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы в организме, снижая окислительный стресс и потенциально уменьшая риск хронических заболеваний.
Поддержка иммунной системы:Соединения, содержащиеся в органическом ферментированном черном чесноке, такие как S-аллилцистеин, могут способствовать укреплению иммунной системы. Это потенциально может помочь в борьбе с распространенными заболеваниями и инфекциями.
Здоровье сердца:Употребление органического ферментированного черного чеснока может способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы. Он может помочь поддерживать здоровый уровень холестерина, снижать кровяное давление и улучшать кровообращение, тем самым потенциально снижая риск сердечных заболеваний.
Противовоспалительные свойства:Уникальные соединения, обнаруженные в органическом ферментированном черном чесноке, включая S-аллилцистеин, продемонстрировали противовоспалительную активность, которая может способствовать уменьшению воспаления и поддержанию общего здоровья суставов и тканей.
Здоровье пищеварительной системы:Органический ферментированный черный чеснок может обладать пребиотическими свойствами, способствуя росту полезных кишечных бактерий и поддерживая здоровье пищеварительной системы.
Потенциальные противораковые свойства:Некоторые исследования предполагают, что органический ферментированный черный чеснок может обладать противораковыми свойствами. Антиоксиданты и биологически активные соединения могут помочь подавить рост раковых клеток и предотвратить образование опухолей. Однако в этой области необходимы дополнительные исследования.
Важно отметить, что, хотя органические ферментированные продукты из черного чеснока показали потенциальную пользу для здоровья, индивидуальные результаты могут различаться. При наличии конкретных проблем со здоровьем или заболеваний всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем включать в свой рацион какие-либо новые добавки или продукты.
Высококачественные органические ферментированные продукты из черного чеснока могут использоваться в различных областях благодаря своему уникальному вкусовому профилю, питательным свойствам и универсальности. Вот некоторые распространенные области применения этих продуктов:
Кулинария:Органические ферментированные продукты из черного чеснока широко используются в кулинарии в качестве усилителя вкуса и ингредиента. Они придают блюдам уникальный вкус умами и могут быть включены в самые разные рецепты, включая соусы, заправки, маринады, супы, рагу, блюда, приготовленные на сковороде, и запеченные овощи. Мягкий и нежный вкус ферментированного черного чеснока добавляет глубины и сложности как мясным, так и вегетарианским блюдам.
Здоровье и благополучие:Эти продукты известны своими потенциальными преимуществами для здоровья. Органический ферментированный черный чеснок богат антиоксидантами, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы в организме, снижая риск хронических заболеваний. Также считается, что он обладает иммуностимулирующими свойствами, антимикробным действием и может способствовать пищеварению. Добавки с ферментированным черным чесноком доступны в форме капсул или порошка для тех, кто хочет включить его в свой ежедневный оздоровительный режим.
Изысканные и деликатесные продукты питания:Высококачественные органические ферментированные продукты из черного чеснока пользуются популярностью на рынках деликатесов и специализированных продуктов питания. Их уникальный вкус и текстура делают их востребованным ингредиентом для гурманов и шеф-поваров, желающих добавить изысканности своим творениям. Ферментированный черный чеснок может использоваться в блюдах высококлассных ресторанов, в продуктах ручной работы и в подарочных корзинах с деликатесами.
Натуральные средства и традиционная медицина:Ферментированный черный чеснок издавна используется в традиционной медицине, особенно в азиатских культурах. Считается, что он обладает различными полезными для здоровья свойствами, включая улучшение кровообращения, снижение уровня холестерина и общее улучшение самочувствия. В этом контексте органические ферментированные продукты из черного чеснока можно употреблять в качестве натурального средства или включать в состав традиционных лекарственных препаратов.
Функциональные продукты питания и нутрицевтики:Продукты из органического ферментированного черного чеснока могут использоваться в качестве ингредиента в функциональных продуктах питания и нутрицевтиках. Функциональные продукты питания — это продукты, которые обеспечивают дополнительные преимущества для здоровья помимо базового питания. Их можно обогащать ферментированным черным чесноком для повышения их питательной ценности и потенциальных полезных для здоровья свойств. Нутрицевтики, с другой стороны, — это продукты, полученные из пищевых источников, которые обеспечивают медицинские или оздоровительные преимущества.
Стоит отметить, что, хотя высококачественные органические ферментированные продукты из черного чеснока имеют множество потенциальных применений, индивидуальные предпочтения и культурные обычаи могут влиять на их использование в разных регионах и кухнях. Всегда следуйте рекомендованным правилам использования и проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть особые проблемы со здоровьем или диетические требования.
Ниже представлена упрощенная блок-схема производственного процесса по выпуску высококачественных органических ферментированных продуктов из черного чеснока:
Выбор чеснока:Для ферментации выбирайте высококачественные органические головки чеснока. Головки должны быть свежими, твердыми и без признаков повреждения или гниения.
Подготовка:Очистите головки чеснока от внешних слоев и разделите их на отдельные зубчики. Удалите все поврежденные или изменившие цвет зубчики.
Ферментационная камера:Поместите подготовленные зубчики чеснока в камеру для контролируемого брожения. В камере должны быть оптимальные условия температуры и влажности для эффективного протекания процесса брожения.
Ферментация:Дайте зубчикам чеснока ферментироваться в течение определенного периода, обычно от 2 до 4 недель. В это время происходят ферментативные реакции, превращающие зубчики чеснока в черный чеснок.
Мониторинг:Регулярно контролируйте процесс ферментации, чтобы обеспечить поддержание стабильных и оптимальных условий внутри камеры. Это включает в себя поддержание правильной температуры, влажности и вентиляции.
Старение:После достижения желаемого времени ферментации извлеките ферментированный черный чеснок из камеры. Дайте черному чесноку созреть в течение определенного периода, обычно от 2 до 4 недель, в отдельном месте хранения. Выдержка дополнительно улучшает вкусовые качества и питательные свойства черного чеснока.
Контроль качества:Проводите контроль качества ферментированных продуктов из черного чеснока, чтобы убедиться, что они соответствуют требуемым стандартам. Это включает в себя проверку на наличие плесени, изменения цвета или неприятного запаха, а также тестирование продукта на микробиологическую безопасность.
Упаковка:Упакуйте высококачественные органические ферментированные продукты из черного чеснока в подходящую тару, например, в герметичные банки или вакуумные пакеты.
Маркировка:На упаковке должна быть указана четкая и точная информация, включая название продукта, состав, пищевую ценность и сертификаты (если применимо).
Хранение и распределение:Для сохранения качества упакованные продукты из ферментированного черного чеснока следует хранить в прохладном, сухом месте. Распространяйте продукцию через розничные сети или продавайте напрямую потребителям, обеспечивая надлежащую обработку и хранение на протяжении всей цепочки поставок.
Независимо от способа доставки — морским или воздушным транспортом — мы упаковываем продукцию настолько тщательно, что у вас никогда не возникнет никаких опасений по поводу процесса доставки. Мы делаем все возможное, чтобы вы получили продукцию в целости и сохранности.
Условия хранения: Хранить в прохладном, сухом и чистом месте. Беречь от влаги и прямых солнечных лучей.
Упаковка: 25 кг/бочка.
Срок выполнения заказа: 7 дней с момента оформления заказа.
Срок годности: 2 года.
Примечание: Возможно также изготовление изделий по индивидуальным спецификациям.
20 кг/коробка
Усиленная упаковка
Безопасность логистики
Выражать
Менее 100 кг, 3-5 дней
Доставка от двери до двери, удобный самовывоз товара.
Морским путем
Более 300 кг, около 30 дней
Требуется профессиональный брокер по таможенному оформлению в порту.
По воздуху
100-1000 кг, 5-7 дней
Требуется профессиональный таможенный брокер для организации трансфера из аэропорта в аэропорт.
Высококачественный сушеный органический ферментированный черный чеснок сертифицирован по стандартам ISO2200, HALAL, KOSHER и HACCP.
