Сублимированный порошок малинового сока
Порошок лиофилизированного малинового сокапредставляет собой концентрированную форму малинового сока, прошедшую специальный процесс сублимационной сушки. Этот процесс включает в себя замораживание малинового сока, а затем удаление содержащейся в нем воды посредством сублимации, при которой замороженная вода превращается непосредственно в пар, минуя жидкое состояние.
Процесс сублимационной сушки помогает сохранить натуральный вкус, питательную ценность и яркий цвет малины. Это позволяет удалить воду, сохраняя при этом основные компоненты сока, в результате чего получается мелкий порошок, который можно легко регидратировать.
Замороженный сухой порошок малинового сока можно использовать в различных целях, например, в производстве продуктов питания и напитков, пищевых добавок, косметики, фармацевтических препаратов и т. д. Он предлагает удобство концентрированной и стабильной при хранении формы малинового сока, что упрощает его включение в различные рецептуры и рецепты.
| Предметы | Стандарты | Результаты |
| Физический анализ | ||
| Описание | Темно-красный порошок | Соответствует |
| анализ | 80 меш | Соответствует |
| Размер сетки | 100% соответствие 80 меш | Соответствует |
| Пепел | ≤ 5,0% | 2,85% |
| Потери при сушке | ≤ 5,0% | 2,82% |
| Химический анализ | ||
| Хэви-метал | ≤ 10,0 мг/кг | Соответствует |
| Pb | ≤ 2,0 мг/кг | Соответствует |
| As | ≤ 1,0 мг/кг | Соответствует |
| Hg | ≤ 0,1 мг/кг | Соответствует |
| Микробиологический анализ | ||
| Остаток пестицида | Отрицательный | Отрицательный |
| Общее количество тарелок | ≤ 1000 КОЕ/г | Соответствует |
| Дрожжи и плесень | ≤ 100 КОЕ/г | Соответствует |
| Электронная катушка | Отрицательный | Отрицательный |
| Сальмонелла | Отрицательный | Отрицательный |
Вот некоторые особенности продукта из замороженного сухого порошка малинового сока:
Превосходный вкус и аромат:он сохраняет натуральный свежий вкус и аромат малины, предлагая восхитительные вкусовые ощущения.
Концентрированная форма:Этот порошок представляет собой концентрированную форму малинового сока, позволяющую легко и точно контролировать дозировку. Небольшое количество имеет большое значение, что делает его экономически эффективным как для коммерческого, так и для жилого использования.
Длительный срок хранения:В отличие от свежевыжатого малинового сока, он имеет значительно более длительный срок хранения. Его можно хранить месяцами или даже годами, не теряя при этом вкуса, цвета и пищевой ценности.
Пищевая ценность:Малиновый сок известен высоким содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов. Он сохраняет эти полезные питательные вещества, что делает его удобным способом добавления антиоксидантов и полезных соединений в ваш рацион.
Универсальный ингредиент:Благодаря своей универсальности его можно использовать в широком спектре применений, включая продукты питания и напитки, смузи, соусы, выпечку и многое другое.
Простота в использовании:Порошкообразная форма малинового сока удобна в обращении и хранении, что делает ее удобным вариантом для производителей, предприятий общественного питания и домашних поваров. Кроме того, его можно регидратировать водой или другими жидкостями, что делает его гибким ингредиентом для различных рецептов.
Натуральный и чистый:обычно он не содержит добавок и консервантов. Он изготовлен из настоящей малины, что обеспечивает чистый и натуральный ингредиент для ваших продуктов или рецептов.
Уникальное преимущество продажи:Процесс сублимационной сушки, используемый для создания этого порошка, гарантирует сохранение яркого цвета, вкуса и пищевой ценности малины. Это может стать уникальным преимуществом вашего продукта, выделяющим его среди других форм малинового сока или ароматизаторов, доступных на рынке.
Замороженный сухой порошок малинового сока предлагает несколько потенциальных преимуществ для здоровья благодаря своему концентрированному содержанию питательных веществ. Вот некоторые из ключевых преимуществ для здоровья, связанных с этим продуктом:
Богатый антиоксидантами:Малина известна высоким содержанием антиоксидантов, включая антоцианы, флавонолы и эллаговую кислоту. Эти антиоксиданты помогают защитить организм от свободных радикалов, которые могут вызвать окислительный стресс и повреждение клеток. Употребляя его, вы можете получить пользу от этих антиоксидантов в концентрированной форме.
Противовоспалительные свойства:Антиоксиданты, содержащиеся в малине, также обладают мощным противовоспалительным действием. Регулярное его употребление может помочь уменьшить воспаление в организме, которое связано с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака.
Поддержка иммунной системы:Малина является хорошим источником витамина С, который играет решающую роль в поддержании здоровой иммунной системы. Он может обеспечить концентрированную дозу витамина С, помогая повысить вашу иммунную функцию и защитить от распространенных заболеваний.
Содержание клетчатки:Малина богата клетчаткой, которая важна для поддержания здоровья пищеварительной системы. Его употребление может способствовать ежедневному потреблению клетчатки, способствуя регулярному стулу и поддержанию здоровья пищеварительной системы.
Плотность питательных веществ:Он сохраняет пищевую ценность свежей малины, включая витамины, минералы и фитонутриенты. Эти питательные вещества необходимы для общего здоровья и благополучия, включая укрепление здоровья кожи, волос и ногтей, поддержку здоровья глаз и оптимизацию клеточных функций в организме.
Замороженный сухой порошок малинового сока имеет широкий спектр применения благодаря своей универсальности и концентрированному содержанию питательных веществ. Вот некоторые возможные применения этого продукта:
Пищевая промышленность и производство напитков:Его можно использовать в качестве ингредиента в различных продуктах питания и напитках, включая смузи, соки, йогурты, мороженое, выпечку, шоколад и кондитерские изделия. Он придает этим продуктам натуральный малиновый вкус, цвет и пищевую ценность.
Пищевые и оздоровительные добавки:Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и потенциальной пользе для здоровья, он используется в рецептурах пищевых добавок и нутрицевтиков. Его можно инкапсулировать или использовать в виде порошка в различных продуктах для здоровья и хорошего самочувствия, включая антиоксидантные смеси, препараты, повышающие иммунитет, и натуральные добавки.
Кулинарное использование:Его можно включать в рецепты приготовления пищи и выпечки, чтобы придать пикантный малиновый вкус. Его обычно используют в соусах, заправках, маринадах и рецептах десертов для получения интенсивного фруктового вкуса без добавления влаги, как в свежей малине.
Смеси для смузи и коктейлей:Удобная и концентрированная форма малины является популярным ингредиентом смесей для коктейлей и коктейлей. Он придает этим готовым к смешиванию продуктам яркий малиновый вкус и пищевую ценность.
Косметика и средства личной гигиены:Экстракт и порошки малины также используются в косметической промышленности и индустрии ухода за собой. Его можно найти в составах по уходу за кожей, таких как кремы, лосьоны, маски и сыворотки, из-за его потенциальных антиоксидантных и омолаживающих свойств.
Процесс производства замороженного сухого порошка малинового сока включает в себя несколько этапов преобразования свежей малины в порошок с сохранением ее питательных качеств. Вот общая схема процесса:
Выбор и сбор урожая:Спелая малина тщательно отбирается для переработки. Ягоды должны быть хорошего качества, без повреждений и загрязнений.
Стирка:Малину тщательно моют, чтобы удалить грязь, мусор и пестициды. Этот шаг имеет решающее значение для обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов.
Выжимание сока:Очищенную малину измельчают или прессуют для извлечения сока. Это можно сделать с помощью различных методов, таких как ручное отжима, паровая экстракция или холодное прессование. Цель состоит в том, чтобы извлечь как можно больше сока, сводя к минимуму воздействие тепла, чтобы сохранить питательные вещества.
Фильтрация:Экстрагированный малиновый сок обычно фильтруют для удаления твердых частиц или нежелательных частиц. Это помогает получить прозрачный и однородный сок.
Концентрация:Отфильтрованный сок затем концентрируют, чтобы уменьшить содержание воды. Обычно это достигается за счет выпаривания, при котором сок нагревается в контролируемых условиях для удаления лишней воды. Концентрация сока помогает уменьшить его объем и повысить эффективность его вкуса и питательных веществ.
Замораживание:Концентрированный малиновый сок быстро замораживают с помощью специального морозильного оборудования, чтобы свести к минимуму образование кристаллов льда. Замораживание сохраняет вкус, цвет и пищевую ценность сока.
Сушка:Замороженный малиновый сок затем подвергают процессу сублимационной сушки, также известному как лиофилизация. На этом этапе замороженный сок помещается в вакуумную камеру, где лед непосредственно преобразуется в пар, минуя жидкую фазу. Этот процесс сублимационной сушки помогает сохранить натуральный вкус, цвет и питательные вещества малинового сока, удаляя при этом почти всю влагу.
Помол и упаковка:Сублимированный малиновый сок измельчают в мелкий порошок с помощью мельничного оборудования. Затем порошок упаковывают в подходящие контейнеры, которые защищают его от влаги, света и воздуха для сохранения его качества.
Выражать
До 100 кг, 3-5 дней
Услуга «от двери до двери» позволяет легко забрать товар.
По морю
Более300 кг, около 30 дней
Требуется профессиональный таможенный брокер по обслуживанию порт-порт.
По воздуху
100-1000 кг, 5-7 дней
Требуется профессиональный посредник по оформлению услуг аэропорт-аэропорт
Порошок лиофилизированного малинового сокасертифицирован сертификатами Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER и HACCP.
Хотя лиофилизированный порошок малинового сока имеет множество преимуществ, есть и некоторые недостатки, которые следует учитывать:
Расходы:Порошок лиофилизированного малинового сока может быть относительно дорогим по сравнению с другими формами малинового сока. Процесс сублимационной сушки увеличивает затраты на производство, что может сделать порошок более дорогим для потребителей.
Потери питательных веществ:Хотя сублимационная сушка сохраняет многие питательные вещества, некоторые из них все равно могут быть потеряны в процессе. Витамин С, в частности, может быть чувствителен к процессу лиофилизации и может в некоторой степени разлагаться.
Сенсорные изменения:Порошок лиофилизированного малинового сока может иметь немного другой вкус и аромат по сравнению со свежим малиновым соком. Некоторые люди могут обнаружить, что вкус немного изменился или стал менее интенсивным.
Ограниченная доступность:Сублимированный порошок малинового сока может быть не так доступен, как другие формы малинового сока. Возможно, его не так часто можно найти в продуктовых магазинах или может потребоваться специальный заказ.
Сложность восстановления:Восстановление порошка лиофилизированного малинового сока в жидкую форму может потребовать некоторых усилий и экспериментов. Достижение желаемой консистенции и баланса вкуса может занять время и может быть не таким простым, как простое смешивание жидкого концентрата сока.
Возможность слипания:Как и многие порошкообразные продукты, порошок лиофилизированного малинового сока может быть склонен к комкованию. Для сохранения гладкой и порошкообразной текстуры могут потребоваться правильные методы хранения и обращения.
Ограниченное кулинарное применение:Хотя порошок лиофилизированного малинового сока может быть удобным ингредиентом для некоторых рецептов, его применение может быть ограничено по сравнению с другими формами малинового сока. Порошок может не подойти для рецептов, требующих жидких свойств или свежей текстуры жидкости или целой малины.
Важно сопоставить эти недостатки с потенциальными преимуществами и предполагаемым использованием порошка лиофилизированного малинового сока, прежде чем решить, подходит ли он вам.
Замороженный сухой порошок малинового сока и порошок малинового сока, высушенный распылением, представляют собой методы преобразования малинового сока в порошкообразную форму для удобного хранения, транспортировки и использования.
Основное различие между этими двумя методами заключается в процессе удаления влаги из сока:
Замороженный сухой порошок малинового сока:Этот метод включает в себя лиофилизацию малинового сока. Сначала сок замораживают, а затем замороженный сок помещают в вакуумную камеру, где лед непосредственно преобразуется в пар, минуя жидкую фазу. Этот процесс сублимационной сушки помогает сохранить натуральный вкус, цвет и питательные вещества малинового сока, удаляя при этом почти всю влагу. Полученный порошок имеет легкую текстуру и легко регидратируется при добавлении в жидкость.
Сухой распылением порошок малинового сока:В этом методе малиновый сок распыляется на мелкие капли и распыляется в горячую сушильную камеру. Высокая температура быстро испаряет влагу из капель, оставляя после себя засохшие частицы порошка. Процесс распылительной сушки быстрый и эффективный, но он может привести к некоторому ухудшению естественного вкуса и питательных веществ из-за воздействия тепла. Полученный порошок обычно мелкий и сыпучий.
Что касается текстуры, замороженный сухой порошок малинового сока имеет тенденцию иметь более легкую и рыхлую консистенцию, в то время как порошок малинового сока, высушенный распылением, обычно более мелкий и компактный.
Оба метода имеют свои преимущества и недостатки. Сублимационная сушка обычно лучше сохраняет натуральный вкус и питательные вещества, но это может быть более трудоемкий и дорогостоящий процесс. Распылительная сушка происходит быстрее и экономичнее, но может привести к некоторой потере вкуса и питательных веществ.
Выбор между замороженным сухим порошком малинового сока и порошком малинового сока, высушенным распылением, в конечном итоге зависит от личных предпочтений и конкретных потребностей. Если решающее значение имеют сохранение вкуса и питательных веществ, лучшим вариантом может быть лиофилизированный порошок. Если стоимость и эффективность более важны, может быть достаточно порошка, высушенного распылением.
