Введение:
В последние годы популярность Natto, традиционного японского ферментированного соевого блюда, росла из -за ее многочисленных преимуществ для здоровья. Эта уникальная еда не только вкусная, но и невероятно питательная. В этом сообщении мы рассмотрим, почему Natto считается супер здоровым, и обсудим различные преимущества питания, которые он предлагает.
Для всех деталей читайте дальше.
Что такое Натто?
Натто богат питательными веществами
Натто хорош для ваших костей из -за витамина К2
Натто хорош для сердечно -сосудистых здоровья
Натто хорош для микробиоты
Натто укрепляет иммунную систему
Натто представляет какие -либо опасности?
Где найти натто?
Что такое Натто?
Натто легко узнаваемы по его отличительному, несколько острый запах, в то время как его вкус обычно описывается как ореховый.
В Японии Натто, как правило, покрыт соевым соусом, горчицей, луком или другими приправами и подается с приготовленным рисом.
Традиционно натто производился путем завершения вареных соевых бобов в рисовой соломе, которая, естественно, содержит бактерий Bacillus subtilis на ее поверхности.
Это позволило бактериям ферментировать сахар, присутствующие в бобах, в конечном итоге производя Natto.
Однако в начале 20 -го века бактерии B. subtilis были идентифицированы и изолированы учеными, которые модернизировали этот метод подготовки.
Натто выглядит как приготовленные соевые бобы, покрытые липким, полупрозрачным фильмом. Когда Натто смешан, фильм образует струны, которые бесконечно растягиваются, очень похожие на сыр в макароне!
Натто имеет сильный запах, но очень нейтральный вкус. У этого есть небольшая горечь и землистый, ореховый вкус. В Японии Натто подается за завтраком, на миске с рисом и приправлено горчицей, соевым соусом и зеленым луком.
Хотя запах и внешний вид Натто могут отложить некоторых людей, завсегдатаи Натто любят его и не могут получить достаточно! Это может быть приобретенный вкус для некоторых.
Преимущества Natto в значительной степени связаны с действием B. subtilis natto, бактерии, которая превращает простые сои в суперпродукты. Бактерия ранее была обнаружена на рисовой соломе, которая использовалась для ферментации соевых бобов.
В настоящее время Натто сделан из купленной культуры.
1. Натто очень питательный
Неудивительно, что Натто обычно едят на завтрак! Он содержит большое количество питательных веществ, что делает его идеальной пищей, чтобы начать день на правой ноге.
Натто богат питательными веществами
Natto содержит в основном белок и клетчатку, что делает его питательной и поддерживающей пищей. Среди многих важных питательных веществ, содержащихся в Натто, он особенно богат марганцами и железом.
| Питательные вещества | Количество | Ежедневная стоимость |
|---|---|---|
| Калории | 211 ккал | |
| Белок | 19 г. | |
| Волокно | 5,4 г | |
| Кальций | 217 мг | 17% |
| Железо | 8,5 мг | 47% |
| Магний | 115 мг | 27% |
| Марганец | 1,53 мг | 67% |
| Витамин c | 13 мг | 15% |
| Витамин К. | 23 мкг | 19% |
Natto также содержит биоактивные соединения и другие незаменимые витамины и минералы, такие как цинк, B1, B2, B5 и B6, аскорбиновая кислота, изофлавоны и т. Д.
Натто очень усваивается
Соя (также называемые соевыми бобами), используемые для того, чтобы натто содержал множество анти-питательных веществ, таких как фитаты, лектины и оксалаты. Анти-питатели-это молекулы, которые блокируют поглощение питательных веществ.
К счастью, приготовление NATTO (приготовление пищи и ферментация) разрушает эти анти-писатели, облегчая усвоение соевых бобов, а их питательные вещества легче поглощать. Это внезапно делает еда соевых бобов гораздо интереснее!
Natto производит новые питательные вещества
Именно во время ферментации Natto получает большую часть своих питательных свойств. Во время ферментации б. Бактерии Subtilis nat производят витамины и высвобождают минералы. В результате Natto содержит больше питательных веществ, чем сырые или приготовленные соевые бобы!
Среди интересных питательных веществ - впечатляющее количество витамина К2 (менахинон). Натто - один из немногих источников растений, который содержит этот витамин!
Другим питательным веществом, уникальным для Natto, является наттокиназа, фермент, продуцируемый во время ферментации.
Эти питательные вещества изучаются на предмет их влияния на здоровье сердца и костей. Читайте дальше, чтобы узнать больше!
2. Натто укрепляет кости, благодаря витамину К2
Natto может способствовать здоровью костей, так как это хороший источник кальция и витамина K2 (менахинон). Но что такое витамин К2? Для чего он используется?
Витамин К2, также известный как менахинон, имеет много преимуществ и естественным образом присутствует в нескольких продуктах, в основном в мясе и сыре.
Витамин К играет важную роль в нескольких механизмах организма, включая свертывание крови, транспорт кальция, регуляцию инсулина, отложения жира, транскрипцию ДНК и т. Д.
Было обнаружено, что витамин К2 способствует плотности кости и может снизить риск переломов с возрастом. Витамин К2 способствует силе и качеству костей.
Существует приблизительно 700 микрограммов витамина К2 на 100 г натто, более чем в 100 раз больше, чем в нереферментированных соевых бобах. На самом деле, у Natto самые высокие уровни витамина K2 в мире и является одним из немногих пищевых продуктов на растительной основе! Поэтому Natto является идеальной пищей для людей, следующих веганской диете, или просто для тех, кто воздерживается от употребления мяса и сыра.
Бактерии в Натто - это настоящие маленькие витаминные фабрики.
3. Натто поддерживает здоровье сердца благодаря натокиназе
Секретное оружие Natto для поддержки сердечно -сосудистого здоровья - это уникальный фермент: натокиназа.
Наттокиназа - это фермент, созданный бактериями, обнаруженными в Natto. Наттокиназа имеет много преимуществ и изучается на предмет своих антикоагулянтных свойств, а также за ее влияние на сердечно -сосудистые заболевания. Если потребляется регулярно, Natto может помочь уменьшить проблемы с сердцем и даже помочь растворить сгустки крови!
Наттокиназа также изучается на предмет его защитного воздействия на тромбоз и гипертонию.
В настоящее время вы можете даже найти пищевые добавки на наттокиназы для поддержки функций сердца.
Тем не менее, мы предпочитаем есть натто прямо! Он содержит клетчатку, пробиотики и хорошие жиры, которые также могут помочь контролировать уровень холестерина в крови. Натто - это не только увлекательная еда, но и мощная защитника сердца!
4. Натто укрепляет микробиоту
Натто - это еда, богатая пребиотиками и пробиотиками. Эти два элемента важны для поддержки нашей микробиоты и иммунной системы.
Микробиота - это коллекция микроорганизмов, которые живут в симбиозе с нашим телом. Микробиота имеет много ролей, включая защиту организма от патогенов, переваривание, управление весом, поддержку иммунной системы и т. Д. Микробиоту часто можно забывать или игнорировать, но это важно для нашего благополучия.
Натто - пребиотическая еда
Пребиотические продукты - это продукты, которые питают микробиоту. Они содержат клетчатку и питательные вещества, что наши внутренние бактерии и дрожжи любви. Кормив нашу микробиоту, мы поддерживаем ее работу!
Натто изготавливается из соевых бобов и, следовательно, содержит большое количество пребиотических пищевых волокон, включая инулин. Они могут поддерживать рост хороших микроорганизмов, как только они находятся в нашей пищеварительной системе.
Кроме того, во время ферментации бактерии производят вещество, которое покрывает соевые бобы. Это вещество также идеально подходит для кормления хороших бактерий в нашей пищеварительной системе!
Натто является источником пробиотиков
Пробиотические продукты содержат живые микроорганизмы, которые, как было доказано, являются полезными.
Натто содержит до одного миллиарда активных бактерий на грамм. Эти бактерии могут пережить свое путешествие в нашей пищеварительной системе, позволяя им стать частью нашей микробиоты.
Бактерии в Natto могут затем создавать все виды биологически активных молекул, которые помогают регулировать организм и иммунную систему.
Натто поддерживает иммунную систему
Натто может способствовать поддержке нашей иммунной системы на нескольких уровнях.
Как упоминалось выше, Natto поддерживает микробиоту кишечника. Здоровая и разнообразная микробиота играет важную роль в иммунной системе, борьбе с патогенами и производством антител.
Кроме того, Natto содержит много питательных веществ, которые могут помочь поддержать иммунную систему, такие как витамин С, марганец, селен, цинк и т. Д.
Natto также содержит антибиотические соединения, которые могут устранить многие патогены, такие как H. pylori, S. aureus и E. coli. Натто использовался в течение многих лет для поддержки иммунной системы размножения телят и для защиты их от инфекции.
У людей бактерия б. Subtilis была изучена на предмет его защитного воздействия на иммунную систему пожилых людей. В одном испытании участники, которые взяли б. Добавки Subtilis испытывали меньше респираторных инфекций, по сравнению с теми, кто взял плацебо. Эти результаты очень многообещающие!
Натто представляет какие -либо опасности?
Натто может не подходить для некоторых людей.
Поскольку Натто сделан из соевых бобов, люди с соевой аллергией или непереносимостью не должны потреблять Natto.
Кроме того, соя также считается готрогеном и может не подходить для людей с гипотиреозом.
Другое соображение заключается в том, что у Natto обладает антикоагулянтными свойствами. Если вы принимаете антикоагулянтные лекарства, обратитесь к врачу, прежде чем включить Natto в свой рацион.
Никакая дозировка витамина К2 не была связана с какой -либо токсичностью.
Где найти натто?
Хотите попробовать Natto и включить его в свой рацион? Вы можете найти его во многих азиатских продуктовых магазинах, в секции замороженных продуктов или в некоторых органических продуктовых магазинах.
Большая часть Natto продается небольшими подносами, в отдельных частях. Многие даже приходят с приправами, такими как горчица или соевый соус.
Чтобы сделать еще один шаг, вы также можете сделать свой собственный натто дома! Это легко сделать и недорого.
Вам нужны только два ингредиента: соевые бобы и культура натто. Если вы хотите насладиться всеми преимуществами Natto, не нарушая банк, создание собственного Natto - идеальное решение!
Органический поставщик порошкового порошка - BioWay Organic
Если вы ищете оптового поставщика органического порошка Natto, я хотел бы порекомендовать BioWay Organic. Вот подробности:
BioWay Organic предлагает органический порошок натурального качества, изготовленный из выбранных, не-ГМО соевых бобов, которые подвергаются традиционному процессу ферментации с использованием Bacillus subtilis var. Натто бактерии. Их порошок Natto тщательно обрабатывается, чтобы сохранить свои пищевые преимущества и отличный вкус. Это удобный и универсальный ингредиент, который можно использовать в различных кулинарных приложениях.
Сертификаты: BioWay Organic обеспечивает высочайшие стандарты качества, получая авторитетные сертификаты, такие как органические сертификаты от признанных сертифицированных органов. Это гарантирует, что их органический порошок Natto не содержит синтетических добавок, пестицидов и генетически модифицированных организмов.
Связаться с нами:
Грейс Ху (менеджер по маркетингу) ：grace@biowaycn.com
Карл Ченг (генеральный директор/босс) ：ceo@biowaycn.com
Веб -сайт:www.biowaynutrition.com
Пост времени: октябрь-26-2023
