Порошок цитрусовой клетчатки для натуральных пищевых ингредиентов
Порошок цитрусовой клетчатки — это натуральная пищевая клетчатка, получаемая из кожуры цитрусовых, таких как апельсины, лимоны и лаймы. Он производится путем сушки и измельчения цитрусовой кожуры в мелкий порошок. Это растительный ингредиент, полученный из 100% цитрусовой кожуры, основанный на концепции целостного использования. Его пищевая клетчатка состоит из растворимых и нерастворимых волокон, составляющих более 75% от общего содержания.
Порошок цитрусовых волокон часто используется в качестве пищевого ингредиента для добавления пищевых волокон в такие продукты, как выпечка, напитки и мясные изделия. Он также может использоваться в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора в пищевой промышленности. Кроме того, порошок цитрусовых волокон известен своей способностью улучшать текстуру, влагоудержание и срок хранения пищевых продуктов. Благодаря своему природному происхождению и функциональным свойствам, порошок цитрусовых волокон популярен в пищевой промышленности как ингредиент с «чистой этикеткой».
| Предметы | Спецификация | Результат |
| Цитрусовая клетчатка | 96-101% | 98,25% |
| Органолептический | ||
| Появление | Мелкодисперсный порошок | Соответствует |
| Цвет | от белого | Соответствует |
| Запах | Характерный | Соответствует |
| Вкус | Характерный | Соответствует |
| Метод сушки | Вакуумная сушка | Соответствует |
| Физические характеристики | ||
| Размер частиц | Непроходимость 100% через сетку 80 меш | Соответствует |
| Потеря при сушке | <=12,0% | 10,60% |
| Зола (сульфатированная зола) | <=0,5% | 0,16% |
| Общее содержание тяжелых металлов | ≤10 ppm | Соответствует |
| Микробиологические тесты | ||
| Общее количество тараканов | ≤10000 КОЕ/г | Соответствует |
| Общее количество дрожжей и плесени | ≤1000 КОЕ/г | Соответствует |
| Кишечная палочка | Отрицательный | Отрицательный |
| Сальмонелла | Отрицательный | Отрицательный |
| Стафилококк | Отрицательный | Отрицательный |
1. Содействие здоровью пищеварительной системы:Богато пищевыми волосами, способствует здоровью пищеварительной системы.
2. Увлажнение:Впитывает и удерживает воду, улучшая текстуру и влажность продуктов.
3. Функциональная стабилизация:Выступает в качестве загустителя и стабилизатора в пищевых рецептурах.
4. Естественная привлекательность:Полученный из цитрусовых, этот продукт привлекателен для потребителей, заботящихся о своем здоровье.
5. Увеличенный срок годности:Продлевает срок хранения пищевых продуктов за счет улучшения влагоудержания.
6. Гипоаллергенный продукт:Подходит для приготовления безглютеновых и гипоаллергенных пищевых продуктов.
7. Устойчивое снабжение:Произведено экологически чистым способом из побочных продуктов соковой промышленности.
8. Удобство для потребителя:Ингредиент растительного происхождения, пользующийся высокой популярностью у потребителей и имеющий удобную маркировку.
9. Пищеварительная переносимость:Содержит пищевые волокна с высокой переносимостью кишечником.
10. Универсальное применение:Подходит для продуктов, обогащенных клетчаткой, с пониженным содержанием жира и сахара.
11. Соблюдение диеты:Не содержит аллергенов, соответствует требованиям халяль и кошерности.
12. Простота в обращении:Возможность обработки в холодном состоянии облегчает работу с материалом в процессе производства.
13. Улучшение текстуры:Улучшает текстуру, вкусовые ощущения и вязкость конечного продукта.
14. Экономически выгодно:Высокая эффективность и привлекательное соотношение цены и качества.
15. Стабильность эмульсии:Способствует стабильности эмульсий в пищевых продуктах.
1. Здоровье пищеварительной системы:
Порошок из цитрусовых способствует здоровью пищеварительной системы благодаря высокому содержанию пищевых волокон.
2. Контроль веса:
Это может помочь в контроле веса, способствуя ощущению сытости и поддерживая здоровое пищеварение.
3. Регуляция уровня сахара в крови:
Помогает регулировать уровень сахара в крови, замедляя его всасывание в пищеварительной системе.
3. Контроль уровня холестерина:
Может способствовать контролю уровня холестерина, связываясь с холестерином в пищеварительном тракте и помогая его выведению.
4. Здоровье кишечника:
Поддерживает здоровье кишечника, обеспечивая поступление пребиотической клетчатки, которая питает полезные кишечные бактерии.
1. Выпечка:Используется для улучшения текстуры и сохранения влажности хлеба, тортов и выпечки.
2. Напитки:Добавляется в напитки для улучшения вкусовых ощущений и стабильности, особенно в низкокалорийных или бессахарных напитках.
3. Мясные продукты:Используется в качестве связующего вещества и усилителя влажности в мясных продуктах, таких как колбасы и гамбургеры.
4. Безглютеновые продукты:Обычно добавляется в безглютеновые рецептуры для улучшения текстуры и структуры.
5. Альтернативы молочным продуктам:Используется в немолочных продуктах, таких как растительное молоко и йогурты, для придания кремообразной текстуры и стабильности.
Добавьте свои предложения:
Молочные продукты: 0,25%-1,5%
Содержание алкоголя: 0,25%-1%
Пекарня: 0,25%-2,5%
Мясные продукты: 0,25%-0,75%
Замороженные продукты: 0,25%-0,75%
Общий производственный процесс выглядит следующим образом:
Условия хранения: Хранить в прохладном, сухом и чистом месте. Беречь от влаги и прямых солнечных лучей.
Упаковка: 25 кг/бочка.
Срок выполнения заказа: 7 дней с момента оформления заказа.
Срок годности: 2 года.
Примечание: Возможно также изготовление изделий по индивидуальным спецификациям.
25 кг/ящик
Усиленная упаковка
Безопасность логистики
Выражать
Менее 100 кг, 3-5 дней
Доставка от двери до двери, удобный самовывоз товара.
Морским путем
Более 300 кг, около 30 дней
Требуется профессиональный брокер по таможенному оформлению в порту.
По воздуху
100-1000 кг, 5-7 дней
Требуется профессиональный таможенный брокер для организации трансфера из аэропорта в аэропорт.
Компания Bioway получила такие сертификаты, как органические сертификаты USDA и ЕС, сертификаты BRC, сертификаты ISO, сертификаты HALAL и сертификаты KOSHER.
Цитрусовая клетчатка — это не то же самое, что пектин. Хотя оба вещества получают из цитрусовых, они имеют разные свойства и области применения. Цитрусовая клетчатка в основном используется в качестве источника пищевых волокон и благодаря своим функциональным преимуществам в рецептурах продуктов питания и напитков, таким как водопоглощение, загущение, стабилизация и улучшение текстуры. Пектин, с другой стороны, является типом растворимой клетчатки и обычно используется в качестве желирующего агента в джемах, желе и других пищевых продуктах.
Да, цитрусовую клетчатку можно считать пребиотиком. Она содержит растворимую клетчатку, которая может служить источником пищи для полезных кишечных бактерий, способствуя их росту и активности в пищеварительной системе. Это может способствовать улучшению здоровья кишечника и общего самочувствия.
Цитрусовая клетчатка обладает рядом полезных свойств, включая замедление расщепления углеводов и усвоения сахара, что может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину. Кроме того, было показано, что она снижает воспаление, которое связано с такими серьезными заболеваниями, как диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.
