Стабилизатор пиковых напитков с кислым белком растворимых соевых полисахаридов (SSP)
Растворимые соевые полисахариды (SSP) являются типом полисахарида, полученных из соевых бобов. Это сложные углеводы, состоящие из нескольких молекул сахара, связанных вместе. Эти полисахариды обладают способностью растворяться в воде, придавая им свою «растворимую» характеристику. SSP известны своими функциональными свойствами, в том числе их способностью действовать как эмульгаторы, стабилизаторы, утолщения и гелевые агенты в продуктах питания и напитках.
SSP часто используются в качестве пищевых добавок для улучшения текстуры, улучшения ощущения рта и повышения пищевой ценности пищевых продуктов. Они также используются в разработке функциональных продуктов, фармацевтических препаратов и косметики из -за их биоактивных свойств. Эти биологически активные свойства могут включать антиоксидантные, противовоспалительные, а также эффекты регуляции сахара в крови и липидов, что заинтересовало их в области здоровья и нутрицевтической промышленности.
Таким образом, растворимые соевые полисахариды (SSP) представляют собой водорастворимые полисахариды, полученные из соевых бобов, известных своими функциональными и биоактивными свойствами, и широко используются в различных отраслях, включая пищу, фармацевтические препараты и косметику.
| ПРЕДМЕТЫ | Спецификация | ||
| Цвет | От белого до слегка желтого | ||
| Влага(%) | ≤7.0 | ||
| Содержание белка (на сухой основе) (%) | ≤8.0 | ||
| Содержание золы (на сухой основе) (%) | ≤10.0 | ||
| Толстый(%) | ≤0,5 | ||
| Содержание SSPS (%) | ≥60,0 | ||
| Вязкость (10%Sol, 20 ℃) MPA.S | ≤200 | ||
| Гелинг -формация (10%Sol | Нет геля (растворимый в горячей и холодной воде) | ||
| Phvalue (1%Sol) | 5,5 ± 1,0 | ||
| Прозрачность (%) | ≥40 | ||
| Как (мг/кг) | ≤0,5 | ||
| PB (мг/кг) | ≤0,5 | ||
| Общее количество пластин (КОЕ/г) | ≤500 | ||
| Колиформ (MPN/100G) | Coliforms (MPN/G) <3.0 | ||
| Salmonella/25G | Не обнаружен | ||
| Staphylococcus aureus/25G | Не обнаружен | ||
| Плесень и дрожжи (КОЕ/г) | ≤50 |
1. Отличная растворимость и стабильность белка:Легко растворяется в холодной и горячей воде без гелята, идеально подходит для стабилизации белков в молочных напитках с низким pH и йогуртом.
2. Высокая стабильность и выносливость:Редко воздействует тепло, кислота или соль, поддерживая большую стабильность в различных условиях.
3. Низкая вязкость и освежающее ощущение рта:Предлагает более низкую вязкость по сравнению с другими стабилизаторами, усиливая освежающее качество продукции.
4. Богатый диетическим волокном:Содержит более 70% растворимых пищевых волокон, служащих ценным источником пищевых добавок.
5. Универсальные функциональные свойства:У демонстрации хорошей пленки, эмульсирующей и пенопластовой стабильности, подходящих для различных применений в пищевых продуктах, включая суши, лапшу, рыбные шарики, замороженные продукты, покрытия, вкусы, соусы и пиво.
Растворимый полисахарид сои представляет собой разветвленный полисахарид с короткой основной цепью и длинной боковой цепью. В основном он состоит из основной цепи на основе кислого сахара, состоящей из галактуроновой кислоты и боковой цепи на основе нейтрального сахара, состоящей из арабинозной группы. Во время процесса подкисления он может адсорбировать на поверхность положительно заряженных молекул белка, образуя нейтральную поверхность гидратации на основе сахара. Благодаря стерическим воздействиям препятствий, это предотвращает агрегацию и осаждение молекул белка, тем самым продлевая срок годности и обеспечивая стабильность в кислых молочных напитках и ферментированном молоке.
Этот принцип применения подчеркивает уникальные свойства растворимых соевых полисахаридов и их роль в обеспечении стабильности и расширения срока годности в кислых молочных напитках и ферментированных молочных продуктах.
1. Приложение для напитков и йогурта:
Стабилизирует белок и предотвращает разделение воды в подкисленных молочных напитках и йогурте.
Низкая вязкость обеспечивает освежающий вкус.
2. Применение риса и лапши:
Предотвращает адгезию среди риса и лапши.
Поощряет рис и лапшу, чтобы поглощать больше воды, улучшая блестятельность и качество продукта, а также продление срока годности.
Предотвращает старение крахмала и улучшает ощущение рта.
Увеличивает выход конечного продукта, снижает стоимость и увеличивает доходность.
3. Приложение пива и мороженого:
У демонстрации хорошей пеной, обеспечивая нежное качество пены и гладкий вкус в пиве, с хорошим сохранением пены.
Ингибирует кристаллизацию льда и повышает сопротивление мороженого к таянию.
Эти преимущества демонстрируют универсальность растворимых соевых полисахаридов в различных приложениях для пищевых продуктов и напитков, демонстрируя его способность улучшать стабильность продукта, текстуру и сенсорные атрибуты.
Наш экстракт на основе завода производится с использованием строгих мер контроля качества и придерживается высоких стандартов производственных процессов. Мы расставляем приоритеты в безопасности и качеством нашего продукта, обеспечивая его соответствие нормативным требованиям и отраслевым сертификатам. Эта приверженность качеству направлена на то, чтобы установить доверие и уверенность в надежности нашего продукта. Общий процесс производства заключается в следующем:
Хранение: Держите в прохладном, сухом и чистом месте, защитите от влаги и прямого света.
Оболочный пакет: 25 кг/барабан.
Время выполнения: через 7 дней после вашего заказа.
Срок годности: 2 года.
Примечание: индивидуальные спецификации также могут быть достигнуты.
25 кг/корпус
Усиленная упаковка
Логистическая безопасность
Выражать
Менее 100 кг, 3-5 дней
Обслуживание от двери до двери легко забрать товар
По морю
Более 300 кг, около 30 дней
Порт -портовый сервис профессионального клиренса нужен брокер
По воздуху
100 кг-1000 кг, 5-7 дней
Аэропорт в аэропорт услуги по обслуживанию профессионального клиренса нужен брокер
BioWay получает сертификаты, такие как USDA и EU органические сертификаты, сертификаты BRC, сертификаты ISO, сертификаты халяльных и кошерные сертификаты.
