Кислый протеиновый стабилизатор для напитков, растворимые соевые полисахариды (SSPS)
Растворимые соевые полисахариды (SSPS) представляют собой тип полисахаридов, полученных из соевых бобов. Это сложные углеводы, состоящие из нескольких молекул сахара, связанных вместе. Эти полисахариды обладают способностью растворяться в воде, что придает им «растворимые» свойства. SSPS известны своими функциональными свойствами, включая способность действовать в качестве эмульгаторов, стабилизаторов, загустителей и гелеобразователей в пищевых продуктах и напитках.
SSPS часто используются в качестве пищевых добавок для улучшения текстуры, улучшения вкусовых ощущений и повышения пищевой ценности пищевых продуктов. Благодаря своим биоактивным свойствам они также используются при разработке функциональных продуктов питания, фармацевтических препаратов и косметики. Эти биоактивные свойства могут включать антиоксидантные, противовоспалительные эффекты, а также эффекты регулирования уровня сахара в крови и липидов, что делает их интересными для индустрии здорового питания и нутрицевтиков.
Таким образом, растворимые соевые полисахариды (SSPS) представляют собой водорастворимые полисахариды, полученные из соевых бобов, известные своими функциональными и биоактивными свойствами и широко используемые в различных отраслях промышленности, включая пищевую, фармацевтическую и косметическую.
| ПРЕДМЕТЫ | СПЕЦИФИКАЦИЯ | ||
| Цвет | От белого до слегка желтого | ||
| Влага(%) | ≤7,0 | ||
| Содержание белка (в пересчете на сухое вещество) (%) | ≤8,0 | ||
| Содержание золы (в пересчете на сухое вещество) (%) | ≤10,0 | ||
| Толстый(%) | ≤0,5 | ||
| Содержание ССПС (%) | ≥60,0 | ||
| Вязкость (10% раствор, 20 ℃) мПа.с | ≤200 | ||
| Образование желирующего вещества (10% раствор. | Без геля (растворим в горячей и холодной воде) | ||
| Значение PH(1%Соль) | 5,5±1,0 | ||
| Прозрачность (%) | ≥40 | ||
| Ас(мг/кг) | ≤0,5 | ||
| Pb(мг/кг) | ≤0,5 | ||
| Общее количество пластин (КОЕ/г) | ≤500 | ||
| Колиформы (МПН/100 г) | Колиформы (MPN/г)<3,0 | ||
| Сальмонелла/25г | Не обнаружено | ||
| Золотистый стафилококк/25г | Не обнаружено | ||
| Плесень и дрожжи (КОЕ/г) | ≤50 |
1. Отличная растворимость и стабильность белка:Легко растворяется в холодной и горячей воде без образования геля, идеально подходит для стабилизации белков в кислых молочных напитках и йогуртах с низким pH.
2. Высокая стабильность и выносливость:Редко подвергается воздействию тепла, кислоты или соли, сохраняя высокую стабильность в различных условиях.
3. Низкая вязкость и освежающее ощущение во рту:Имеет более низкую вязкость по сравнению с другими стабилизаторами, улучшая освежающий вкус продукта.
4. Богато клетчаткой:Содержит более 70% растворимых пищевых волокон и служит ценным источником пищевых добавок с клетчаткой.
5. Универсальные функциональные свойства:Обладает хорошей пленкообразующей, эмульгирующей и пенообразующей стабильностью, подходит для различных пищевых продуктов, включая суши, лапшу, рыбные шарики, замороженные продукты, покрытия, ароматизаторы, соусы и пиво.
Растворимый полисахарид сои представляет собой разветвленный полисахарид с короткой основной цепью и длинной боковой цепью. Он в основном состоит из кислой основной цепи на основе сахара, состоящей из галактуроновой кислоты, и нейтральной боковой цепи на основе сахара, состоящей из группы арабинозы. В процессе подкисления он может адсорбироваться на поверхности положительно заряженных молекул белка, образуя нейтральную гидратирующую поверхность на основе сахара. Благодаря эффектам стерических препятствий он предотвращает агрегацию и осаждение белковых молекул, тем самым продлевая срок хранения и обеспечивая стабильность кисломолочных напитков и кисломолочных продуктов.
Этот принцип применения подчеркивает уникальные свойства растворимых соевых полисахаридов и их роль в обеспечении стабильности и продлении срока годности кисломолочных напитков и кисломолочных продуктов.
1. Применение напитков и йогуртов:
Стабилизирует белок и предотвращает отделение воды в подкисленных молочных напитках и йогуртах.
Низкая вязкость обеспечивает освежающий вкус.
2. Применение риса и лапши:
Предотвращает слипание риса и лапши.
Способствует поглощению большего количества воды рисом и лапшой, улучшая блеск и качество продукции, а также продлевая срок хранения.
Предотвращает старение крахмала и улучшает вкус.
Увеличивает выход конечного продукта, снижает себестоимость и увеличивает выход продукции.
3. Применение пива и мороженого:
Обладает хорошей способностью к пенообразованию, обеспечивая нежное качество пены и мягкий вкус пива, а также хорошее удержание пены.
Препятствует кристаллизации льда и повышает устойчивость мороженого к таянию.
Эти преимущества демонстрируют универсальность растворимых соевых полисахаридов в различных продуктах питания и напитках, демонстрируя их способность улучшать стабильность, текстуру и сенсорные свойства продукта.
Наш растительный экстракт производится с использованием строгих мер контроля качества и соответствует высоким стандартам производственных процессов. Мы уделяем приоритетное внимание безопасности и качеству нашей продукции, обеспечивая ее соответствие нормативным требованиям и отраслевым сертификатам. Эта приверженность качеству направлена на установление доверия и уверенности в надежности нашей продукции. Общий процесс производства выглядит следующим образом:
Хранение: Хранить в прохладном, сухом и чистом месте, защищать от влаги и прямого света.
Массовая упаковка: 25 кг/барабан.
Время выполнения: 7 дней после вашего заказа.
Срок годности: 2 года.
Примечание: Также могут быть достигнуты индивидуальные характеристики.
25 кг/коробка
Усиленная упаковка
Логистическая безопасность
Выражать
До 100 кг, 3-5 дней
Услуга «от двери до двери» позволяет легко забрать товар.
По морю
Более300 кг, около 30 дней
Требуется профессиональный таможенный брокер по обслуживанию порт-порт.
По воздуху
100-1000 кг, 5-7 дней
Требуется профессиональный посредник по оформлению услуг аэропорт-аэропорт
Bioway получает такие сертификаты, как органические сертификаты Министерства сельского хозяйства США и ЕС, сертификаты BRC, сертификаты ISO, сертификаты HALAL и сертификаты КОШЕРНОСТИ.
