Введение:
Вы ищете естественный и эффективный способ поддержать уровень сахара в крови, уровень холестерина и повысить иммунитет? Не ищите ничего, кроме экстракта гриба Майтаке. В этом подробном руководстве мы изучим все, что вам нужно знать о грибах Майтаке, включая их пользу, пищевую ценность, сравнение с другими грибами, способы их использования, а также потенциальные риски и побочные эффекты. Приготовьтесь раскрыть скрытые секреты экстракта грибов Майтаке и позаботьтесь о своем здоровье.
Что такое грибы Майтаке?
Грибы майтаке, также известные как лесная курица или Grifola frondosa, представляют собой разновидность съедобных грибов, родом из Китая, но также выращиваемых в Японии и Северной Америке. Они обычно встречаются гроздьями у подножия клена, дуба или вяза и могут вырасти до более чем 100 фунтов, за что заслужили титул «короля грибов».
Гриб майтаке имеет долгую историю использования как кулинарного, так и лекарственного гриба. Название «маитаке» происходит от японского названия, которое переводится как «танцующий гриб». Говорят, что люди танцевали от радости, обнаружив этот гриб благодаря его мощным целебным свойствам.
Эта полезная еда имеет уникальный, вычурный вид, нежную текстуру и землистый вкус, который хорошо сочетается со многими различными блюдами, от гамбургеров до жаркого и не только. Хотя Grifola frondosa часто считается основным продуктом японской кухни (как вешенки и грибы шиитаке), в последние годы она также приобретает широкую популярность во всем мире.
Мало того, эти лекарственные грибы также связаны с множеством преимуществ для здоровья: от регулирования уровня сахара в крови до снижения уровня холестерина. Они также считаются адаптогенами, а это означает, что они обладают мощными свойствами, которые могут помочь естественным образом восстановить и сбалансировать организм, чтобы улучшить здоровье.
Преимущества и пищевая ценность:
Экстракт гриба майтаке обладает широким спектром преимуществ для здоровья, что делает его ценным дополнением к вашему здоровью. Исследования показали, что грибы Майтаке могут помочь регулировать уровень сахара в крови, улучшить профиль холестерина, улучшить иммунную функцию, способствовать снижению веса и даже проявлять противораковые свойства. Эти грибы также являются богатым источником необходимых питательных веществ, включая бета-глюканы, витамины (например, витамины группы B и витамин D), минералы (например, калий, магний и цинк) и антиоксиданты.
Чем полезен гриб Майтаке?
1. Балансирует уровень сахара в крови
Поддержание высокого уровня сахара в крови может привести к серьезным последствиям для вашего здоровья. Высокий уровень сахара в крови может не только привести к развитию диабета, но также вызвать побочные эффекты, такие как головные боли, повышенная жажда, помутнение зрения и потеря веса.
В долгосрочной перспективе симптомы диабета могут стать еще более серьезными: от повреждения нервов до проблем с почками.
При употреблении в рамках здоровой, полноценной диеты грибы майтаке могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови и избежать этих негативных симптомов. Одна модель на животных, проведенная кафедрой пищевой науки и питания факультета домоводства Университета Нисикюсю в Японии, обнаружила, что введение Grifola frondosa крысам с диабетом улучшило толерантность к глюкозе и уровень глюкозы в крови.
Другое исследование на животных дало аналогичные результаты: плоды гриба майтаке обладают мощными антидиабетическими свойствами у мышей с диабетом.
2. Может убивать раковые клетки
В последние годы несколько многообещающих исследований выявили потенциальную связь между грибом майтаке и раком. Хотя исследования по-прежнему ограничиваются моделями на животных и исследованиями in vitro, майтаке грифола может обладать мощными противораковыми свойствами, что делает грибы достойным дополнением к любой диете.
Одна модель на животных, опубликованная в Международном журнале рака, показала, что введение мышам экстракта, полученного из Grifola frondosa, помогает эффективно блокировать рост опухоли.
Аналогичным образом, исследование in vitro 2013 года показало, что экстракт гриба майтаке может быть полезен для подавления роста клеток рака молочной железы.
3. Снижает уровень холестерина.
Контроль уровня холестерина абсолютно необходим для поддержания здоровья сердца. Холестерин может накапливаться внутри артерий и вызывать их затвердение и сужение, блокируя кровоток и заставляя сердце работать усерднее, чтобы перекачивать кровь по всему телу.
Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые исследования показывают, что грибы майтаке могут помочь естественным образом снизить уровень холестерина и сохранить здоровье вашего сердца. Например, модель на животных, опубликованная в Журнале Oleo Science, показала, что добавление грибов майтаке эффективно снижает уровень холестерина у мышей.
4. Повышает иммунную функцию.
Здоровье вашей иммунной системы жизненно важно для общего состояния здоровья. Он действует как естественная защитная система вашего организма и помогает бороться с инородными захватчиками, защищая ваше тело от травм и инфекций.
Майтаке содержит бета-глюкан, полисахарид, обнаруженный в грибах, который, помимо других преимуществ для здоровья, поддерживает здоровую иммунную функцию.
Добавление одной-двух порций Grifola frondosa в ваш рацион может помочь укрепить вашу иммунную систему и предотвратить болезни. Исследование in vitro, опубликованное в журнале «Анналы трансляционной медицины», пришло к выводу, что грибы майтаке грифола эффективно стимулируют иммунный ответ и действуют еще сильнее в сочетании с грибами шиитаке.
Фактически, исследователи из факультета патологии Университета Луисвилля пришли к выводу: «Кратковременное пероральное применение натуральных иммуномодулирующих глюканов из грибов Майтаке и Шиитаке сильно стимулирует как клеточную, так и гуморальную ветвь иммунных реакций».
5. Способствует фертильности.
Синдром поликистозных яичников, также известный как СПКЯ, представляет собой состояние, вызванное перепроизводством мужских гормонов яичниками, что приводит к образованию небольших кист на яичниках и таким симптомам, как прыщи, увеличение веса и бесплодие.
Некоторые исследования показывают, что грибы майтаке могут оказывать терапевтическое действие против СПКЯ и могут помочь в борьбе с такими распространенными проблемами, как бесплодие. Например, исследование, проведенное в 2010 году в отделении гинекологии клиники JT Chen в Токио, показало, что экстракт майтаке способен вызывать овуляцию у 77 процентов участниц с СПКЯ и почти так же эффективен, как некоторые традиционные лекарства, используемые для лечения.
6. Снижает кровяное давление.
Высокое кровяное давление — невероятно распространенное заболевание, которым, по оценкам, страдают колоссальные 34 процента взрослого населения США. Это происходит, когда сила тока крови по артериям слишком велика, что создает чрезмерную нагрузку на сердечную мышцу и приводит к ее ослаблению.
Регулярное употребление майтаке может помочь снизить кровяное давление и предотвратить симптомы высокого кровяного давления. Одна модель на животных, опубликованная в Международном журнале медицинских наук, показала, что введение крысам экстракта Grifola frondosa может уменьшить возрастную гипертонию.
Другое исследование на животных, проведенное на факультете пищевой химии Университета Тохоку в Японии, дало аналогичные результаты: кормление крыс грибами майтаке в течение восьми недель снижало кровяное давление, а также уровень триглицеридов и холестерина.
Факты о питании
Грибы майтаке низкокалорийны, но содержат небольшое количество белка и клетчатки, а также витамины группы B, такие как ниацин и рибофлавин, а также полезный бета-глюкан, обладающий иммуностимулирующим действием.
Одна чашка (около 70 грамм) грибов майтаке содержит примерно:
22 калории
4,9 грамма углеводов
1,4 грамма белка
0,1 грамм жира
1,9 грамма пищевых волокон
4,6 миллиграмма ниацина (23 процента дневной нормы)
0,2 миллиграмма рибофлавина (10 процентов дневной нормы)
0,2 миллиграмма меди (9 процентов дневной нормы)
0,1 миллиграмма тиамина (7 процентов дневной нормы)
20,3 микрограмма фолиевой кислоты (5 процентов дневной нормы)
51,8 миллиграмма фосфора (5 процентов дневной нормы)
143 миллиграмма калия (4 процента дневной нормы)
Помимо перечисленных выше питательных веществ, майтаке грифола также содержит небольшое количество цинка, марганца, селена, пантотеновой кислоты и витамина B6.
Майтаке против других грибов
Как и майтаке, грибы рейши и шиитаке почитаются за их мощные полезные для здоровья свойства. Например, гриб рейши оказывает терапевтическое действие против рака и снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как высокое кровяное давление и повышенный уровень холестерина.
С другой стороны, считается, что грибы шиитаке борются с ожирением, поддерживают иммунную функцию и уменьшают воспаление.
Хотя грибы рейши в основном встречаются в виде добавок, в кулинарии чаще используются как шиитаке, так и майтаке.
Как и другие разновидности грибов, такие как гриб портобелло, грибы шиитаке также являются популярным заменителем мяса благодаря своему древесному вкусу и мясной текстуре. Грибы майтаке и шиитаке часто добавляют в гамбургеры, жаркое, супы и блюда из пасты.
С точки зрения питательной ценности шиитаке и майтаке очень похожи. Грамм на грамм майтаке содержит меньше калорий и больше белка, клетчатки, ниацина и рибофлавина, чем грибы шиитаке.
Однако шиитаке содержит большее количество меди, селена и пантотеновой кислоты. Оба продукта можно добавить в сбалансированную, всестороннюю диету, чтобы воспользоваться преимуществами их соответствующих профилей питания.
Как использовать
Сезон Grifola frondosa приходится на конец августа — начало ноября, и его можно найти растущим у подножия дубов, кленов и вязов. Обязательно выбирайте те, которые молодые и твердые, и всегда тщательно мойте их перед употреблением.
Если вы не очень хорошо разбираетесь в грибной охоте и задаетесь вопросом, где найти майтаке, возможно, вам придется выйти за пределы местного продуктового магазина. Лучше всего приобрести эти вкусные грибы в специализированных магазинах или интернет-магазинах. Вы также можете найти экстракт фракции D майтаке в форме добавки во многих магазинах здорового питания и аптеках.
Конечно, обязательно внимательно проверьте этикетку, чтобы не перепутать его с двойниками Grifola frondosa, такими как Laetiporus ulfureus, также известный как лесной куриный гриб. Хотя эти два гриба имеют схожие названия и внешний вид, существует множество различий по вкусу и текстуре.
Вкус майтаке часто описывают как сильный и землистый. Этими грибами можно наслаждаться по-разному, и их можно добавлять ко всему: от макаронных блюд до лапши и гамбургеров.
Некоторым людям также нравится запекать их до хрустящей корочки с небольшим количеством масла травяного откорма и небольшим количеством приправ, чтобы получить простой, но вкусный гарнир. Как и другие разновидности грибов, такие как грибы кремини, грибы майтаке также можно фаршировать, тушить или даже заваривать в чае.
Есть много способов начать наслаждаться пользой для здоровья этих вкусных грибов. Их можно заменить практически любым рецептом, в котором используются грибы, или включить в основные блюда и гарниры.
Риски и побочные эффекты:
Хотя грибы Майтаке в целом безопасны для употребления, важно знать о любых потенциальных рисках и побочных эффектах. У некоторых людей могут возникнуть аллергические реакции, расстройства пищеварения или взаимодействие с определенными лекарствами.
Большинству людей грибы майтаке можно безопасно употреблять с минимальным риском побочных эффектов. Однако некоторые люди сообщали об аллергических реакциях после употребления грибов майтаке.
Если после употребления Grifola frondosa вы заметили какие-либо симптомы пищевой аллергии, такие как крапивница, отек или покраснение, немедленно прекратите прием и проконсультируйтесь с врачом.
Если вы принимаете лекарства для снижения уровня глюкозы в крови, артериального давления или холестерина, лучше проконсультироваться с вашим лечащим врачом, прежде чем принимать грибы майтаке, чтобы избежать взаимодействия или побочных эффектов.
Кроме того, если вы беременны или кормите грудью, лучше перестраховаться и ограничить их потребление, чтобы предотвратить неблагоприятные симптомы, поскольку воздействие грибов майтаке (особенно капель фракции D майтаке) еще не изучено в этих группах населения.
Продукты, связанные с грибами Майтаке:
Капсулы с грибами Майтаке: Экстракт грибов Майтаке доступен в форме капсул, что позволяет легко включать его в свой ежедневный рацион. Эти капсулы содержат концентрированную дозу полезных соединений, содержащихся в грибах Майтаке, которые способствуют иммунной поддержке, балансу сахара в крови и общему благополучию.
Грибной порошок Майтаке: Грибной порошок Майтаке — универсальный продукт, который можно добавлять в смузи, супы, соусы или выпечку. Это позволяет вам ощутить питательную ценность грибов Майтаке в удобной и простой в использовании форме.
Настойка грибов Майтаке:
Настойка грибов Майтаке представляет собой спиртовой или жидкий экстракт грибов Майтаке. Он известен своей высокой биодоступностью, позволяющей быстро усваивать полезные соединения гриба. Настойки Майтаке можно добавлять в напитки или принимать сублингвально для достижения оптимальной пользы для здоровья.
Грибной чай Майтаке:
Чай из грибов Майтаке — это успокаивающий и успокаивающий напиток, который позволяет вам насладиться землистым вкусом и потенциальной пользой для здоровья грибов Майтаке. Его можно заварить из сушеных кусочков гриба Майтаке или чайных пакетиков с грибами Майтаке.
Экстракт гриба Майтаке представляет собой высококонцентрированную форму грибов Майтаке, часто доступную в жидкой или порошкообразной форме. Его можно употреблять в качестве пищевой добавки или использовать в кулинарии, чтобы придать сочность и глубину различным блюдам.
Грибной бульон Майтаке:
Грибной бульон майтаке — питательная и ароматная основа для супов, тушеных блюд и соусов. Обычно его готовят путем кипячения грибов Майтаке вместе с другими овощами и травами, чтобы извлечь из них пикантную сущность. Грибной бульон майтаке — прекрасное дополнение к сбалансированному и полезному питанию.
Энергетические батончики с грибами Майтаке:
Энергетические батончики с грибами Майтаке сочетают в себе питательную ценность грибов Майтаке с другими полезными ингредиентами, создавая удобную закуску, которую можно взять с собой. Эти батончики обеспечивают естественный заряд энергии, обеспечивая при этом питательные преимущества грибов Майтаке.
Приправа для грибов Майтаке:
Приправа для грибов Майтаке представляет собой смесь сушеных и измельченных грибов Майтаке в сочетании с другими ароматными травами и специями. Его можно использовать в качестве приправы к различным блюдам, придавая насыщенный вкус умами и улучшая общий вкусовой профиль.
Заключение
Grifola frondosa — это съедобный гриб, который обычно выращивают в Китае, Японии и Северной Америке.
Грибы майтаке, известные своими лечебными свойствами, помогают сбалансировать уровень глюкозы в крови, повышают иммунную функцию, помогают при повышенном уровне холестерина, снижают кровяное давление и способствуют фертильности. Они также могут оказывать противораковое действие.
Grifola frondosa также низкокалорийна, но содержит большое количество белка, клетчатки, ниацина и рибофлавина. Вкус Майтаке описывается как сильный и землистый.
Вы можете найти майтаке в местном продуктовом магазине. Их можно фаршировать, тушить или жарить, и существует множество вариантов рецептов майтаке, предлагающих уникальные способы использования этого питательного гриба.
Связаться с нами:
Грейс ХУ (менеджер по маркетингу):grace@biowaycn.com
Карл Ченг (генеральный директор/босс):ceo@biowaycn.com
Веб-сайт:www.biowaynutrition.com
Время публикации: 25 октября 2023 г.
