Антоцианины, естественные пигменты, ответственные за яркие цвета многих фруктов, овощей и цветов, были предметом обширных исследований из -за их потенциальной пользы для здоровья. Было обнаружено, что эти соединения, принадлежащие к флавоноидной группе полифенолов, предлагают широкий спектр свойств, способствующих здоровью. В этой статье мы рассмотрим конкретную пользу для здоровья антоцианинов, подтвержденных научными исследованиями.
Антиоксидантные эффекты
Одной из наиболее хорошо документированных преимуществ для здоровья антоцианинов является их мощная антиоксидантная активность. Эти соединения обладают способностью нейтрализовать свободные радикалы, которые являются нестабильными молекулами, которые могут вызывать окислительное повреждение клеток и способствовать развитию хронических заболеваний, таких как рак, сердечно -сосудистые заболевания и нейродегенеративные расстройства. Поглощая свободные радикалы, антоцианины помогают защитить клетки от окислительного стресса и снизить риск этих заболеваний.
Несколько исследований продемонстрировали антиоксидантную способность антоцианинов. Например, исследование, опубликованное в журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, показало, что антоцианины, извлеченные из черного риса, проявляли сильную антиоксидантную активность, эффективно ингибируя окислительное повреждение липидов и белков. Другое исследование, опубликованное в журнале питания, показало, что потребление богатого антоцианином экстракта черной смородины привело к значительному увеличению антиоксидантной способности плазмы у здоровых людей. Эти результаты подчеркивают потенциал антоцианинов как природных антиоксидантов с полезным воздействием на здоровье человека.
Противовоспалительные свойства
В дополнение к их антиоксидантным эффектам, было показано, что антоцианины обладают противовоспалительными свойствами. Хроническое воспаление является распространенным основным фактором во многих заболеваниях, и способность антоцианинов модулировать воспалительные пути может оказать положительное влияние на общее здоровье. Исследования показали, что антоцианины могут помочь уменьшить выработку провоспалительных молекул и ингибировать активность воспалительных ферментов, что способствует лечению воспалительных состояний.
Исследование, опубликованное в журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, исследовало противовоспалительное воздействие антоцианов из черного риса на мышиной модели острого воспаления. Результаты показали, что экстракт, богатый антоцианином, значительно снижал уровни воспалительных маркеров и подавлял воспалительный ответ. Аналогичным образом, клиническое исследование, опубликованное в Европейском журнале клинического питания, сообщило, что добавка с богатым антоцианином экстракта черники приводила к снижению маркеров системного воспаления у людей с избыточным весом и ожирением. Эти данные свидетельствуют о том, что антоцианины могут смягчить воспаление и связанные с ним риски для здоровья.
Сердечно -сосудистые здоровья
Антоцианины были связаны с различными сердечно -сосудистыми преимуществами, что делает их ценными для укрепления здоровья сердца. Исследования показали, что эти соединения могут помочь улучшить эндотелиальную функцию, снизить артериальное давление и ингибировать образование атеросклеротических бляшек, тем самым снижая риск сердечно -сосудистых заболеваний, таких как болезни сердца и инсульт. Защитные эффекты антоцианинов на сердечно-сосудистую систему связаны с их антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также их способность модулировать липидный метаболизм и улучшать сосудистую функцию.
Метаанализ, опубликованный в Американском журнале клинического питания, оценил влияние потребления антоцианина на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Анализ рандомизированных контролируемых исследований показал, что потребление антоцианов было связано со значительным снижением маркеров окислительного стресса и воспаления, а также улучшения в эндотелиальной функции и профилях липидов. В другом исследовании, опубликованном в журнале питания, исследовали влияние богатого антоцианином вишневого сока на артериальное давление у пожилых людей с гипертонией легкой до умеренной. Результаты показали, что регулярное потребление вишневого сока привело к значительному снижению систолического артериального давления. Эти результаты подтверждают потенциал антоцианинов в укреплении сердечно -сосудистых здоровья и снижении риска сердечно -сосудистых заболеваний.
Когнитивная функция и здоровье мозга
Новые данные свидетельствуют о том, что антоцианины могут играть роль в поддержке когнитивной функции и здоровья мозга. Эти соединения были исследованы на предмет их потенциальных нейропротекторных эффектов, особенно в контексте возрастного снижения когнитивных средств и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Способность антоцианов пересекать гематоэнцефалический барьер и оказывать защитное воздействие на клетки мозга вызвала интерес к их потенциалу для профилактики и лечения неврологических расстройств.
В исследовании, опубликованном в журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, изучалось влияние богатого антоцианином черничной экстракта на когнитивные показатели у пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями. Результаты показали, что добавление экстрактом черники приводило к улучшению когнитивной функции, включая память и исполнительную функцию. Другое исследование, опубликованное в журнале нейробиологии, исследовали нейропротекторные эффекты антоцианинов на мышиной модели болезни Паркинсона. Результаты показали, что богатый антоцианином экстракт черной смородины оказывал защитное действие на дофаминергические нейроны и ослабленный моторный дефицит, связанный с заболеванием. Эти результаты показывают, что антоцианины могут поддерживать когнитивную функцию и защитить от нейродегенеративных расстройств.
Заключение
Антоцианины, естественные пигменты, обнаруженные в различных источниках растений, предлагают ряд преимуществ для здоровья, включая антиоксидантные, противовоспалительные, сердечно-сосудистые и нейропротективные эффекты. Научные данные, подтверждающие, способствующие здравоохранению свойства антоцианинов, подчеркивают их потенциал для укрепления общего состояния здоровья и благополучия. Поскольку исследования продолжают раскрывать конкретные механизмы действия и терапевтические применения антоцианов, их включение в пищевые добавки, функциональные продукты и фармацевтические продукты могут предоставить новые возможности для использования своих полезных последствий на здоровье человека.
Ссылки:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003). Антоцианидины индуцируют апоптоз в клетках промиелоцитарной лейкозы человека: структурно-активность и вовлеченные механизмы. Международный журнал онкологии, 23 (3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008). Антоцианины и их роль в профилактике рака. Письма рака, 269 (2), 281-290.
He, J., Giusti, MM (2010). Антоцианины: натуральные окрашивания со свойствами, способствующими здоровью. Ежегодный обзор пищевых наук и техники, 1, 163-187.
Уоллес, Т.С., Джусти, М.М. (2015). Антоцианины. Достижения в области питания, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). Случай для потребления антоцианов для укрепления здоровья человека: обзор. Комплексные обзоры в области пищевых продуктов и безопасности пищевых продуктов, 12 (5), 483-508.
Время публикации: май-16-2024
