Являются ли тыквенные семена хорошим источником белка?

Сколько белка находится в органических семенах тыквы?

Органические тыквенные семена являются энергетикой питания, а их содержание белка особенно впечатляет. В среднем, 1 унция (28 грамм) порции сырых, органических тыквенных семян содержит около 7 граммов белка. Это делает их одним из самых богатых белком семян, превосходящих даже семена подсолнечника и льняные семена в содержании белка.

Чтобы представить это в перспективе, тот же размер порции в миндале содержит около 6 граммов белка, в то время как семена чиа обеспечивают около 4 граммов. Это высокое содержание белка в такой небольшой порции делает тыквенные семена отличным выбором для тех, кто хочет увеличить потребление белка, будь то для наращивания мышц, управления весом или общего здоровья.

Стоит отметить, что содержание белка может немного отличаться в зависимости от того, как готовится семена. Жареные тыквенные семена могут иметь немного более высокую концентрацию белка из -за потери влаги в процессе обжарки. Тем не менее, разница, как правило, минимальна, и как сырые, так и жареные органические тыквенные семена являются отличными источниками белка.

Pпорошок белка для семянсчитается полным, то есть содержит все девять незаменимых аминокислот, которые наше тело не может производить самостоятельно. Это особенно полезно для тех, кто следит за растительными диетами, поскольку полные белки растений относительно редки.

Кроме того, белок в тыквенных семенах очень усваивается, с биологическим значением около 65%. Это означает, что значительная часть белка, потребляемого из тыквенных семян, может эффективно использовать организм. Высокая усвояемость, в сочетании с полным аминокислотным профилем, делает белок семян тыквенного, сопоставимым с некоторыми животными белками с точки зрения питательной ценности.

Помимо белка, органические тыквенные семена богаты другими питательными веществами. Они являются отличным источником магния, цинка, железа и омега-3 жирных кислот. Они также содержат значительные количества антиоксидантов, включая витамин Е и каротиноиды. Эта плотность питательных веществ еще больше повышает ценность тыквенных семян как источника белка, так как вы получаете широкий спектр пользы для здоровья наряду с потреблением белка.

 

Каковы преимущества белка семян тыквен для веганов и вегетарианцев?

Для веганов и вегетарианцев поиск адекватных источников высококачественного белка иногда может быть сложным. Именно здесь сияет белок семян тыквы, предлагая многочисленные преимущества для тех, кто следит за растительными диетами.

Во -первых, как упоминалось ранее, белок семян тыквы представляют собой полный белок, содержащий все девять незаменимых аминокислот. Это особенно ценно для веганов и вегетарианцев, так как многие источники белка на растительной основе являются неполными, в которых отсутствует одна или несколько незаменимых аминокислот. Внедряя в свой рацион семена тыквы, пожиратели на растительной основе могут гарантировать, что они получают всесторонний аминокислотный профиль, не полагаясь на продукты животного происхождения.

Во -вторых, белок семян тыквы очень усваивается. Некоторые растительные белки могут быть труднее для разрыва и поглощения организма, но белок тыквенного семян имеют высокую биологическую ценность, что означает, что большая часть потребляемого белка может эффективно использовать организм. Это делает его эффективным источником белка для веганов и вегетарианцев, которые необходимо обеспечить, чтобы они удовлетворяли свои потребности в белке только с помощью источников растений.

Еще одним значительным преимуществом является содержание железа в тыквенных семенах. Дефицит железа является общей проблемой для тех, кто следит за растительными диетами, поскольку железо на растительной основе (не-гем-железо), как правило, менее легко поглощается, чем железо из животных источников (гем-железо). Тем не менее, тыквенные семена богаты железом, обеспечивая около 23% ежедневного рекомендуемого потребления всего за порцию в 1 унцию. При употреблении наряду с богатыми витамином C пищи, поглощение этого железа может быть дополнительно улучшено.

Семена тыквы также являются отличным источником цинка, еще одним питательным веществом, которое может быть сложным для получения в достаточном количестве на веганской или вегетарианской диете. Цинк имеет решающее значение для иммунной функции, заживления ран и синтеза ДНК. Послуга из тыквенного семян в 1 унцию обеспечивает около 14% ежедневного рекомендуемого потребления цинка.

Для веганов и вегетарианцев, обеспокоенных омега-3 жирными кислотами, обычно связанными с рыбьим жиром, семена тыквы предлагают альтернативу на растительной основе. В то время как они не содержат EPA или DHA (формы омега-3, обнаруженные в рыбе), они богаты ALA (альфа-линоленовая кислота), омега-3 на растительной основе, который может быть преобразован в EPA и DHA в организме.

Наконец, белок семян тыквы невероятно универсален. Его можно употреблять в различных формах - в качестве целых семян, заземляется в еду или в виде протеинового порошка. Эта универсальность позволяет веганам и вегетарианцам включить этот питательный источник белка в свои рациона множеством способов, от разбрызгивания целых семян на салатах до использованияпорошок белка для семян тыквыв смузи или выпечке.

 

Может ли порошок протеина тыквенного семян заменить сывороточный белок в коктейлях?

По мере того, как все больше людей ищут альтернативы традиционным источникам белка на основе растений, вопрос о том, может ли порошок белка семян тыквенного семян заменять сывороточный белок в коктейлях, становится все более распространенным явлением. В то время как оба имеют свои уникальные преимущества, порошок протеина тыквенного семян действительно может быть жизнеспособной альтернативой сыворотке для многих людей.

Порошок протеина тыквенного семян изготавливается путем измельчения тыквенных семян в тонкий порошок, удаляя большую часть содержания жира и оставляя концентрированный источник белка. Как и в сыворотке, его можно легко смешать с коктейлями, смузи или другими напитками, что делает его удобным вариантом для тех, кто хочет увеличить потребление белка.

С точки зрения содержания белка порошок белка тыквенного семян обычно содержит около 60-70% белка по весу, что сопоставимо со многими порошками сывороточного белка. Тем не менее, точное содержание белка может варьироваться между брендами, поэтому всегда лучше проверить этикетку питания.

Одно из главных преимуществпорошок белка для семян тыквыСверху сыворотки - это его пригодность для тех, у кого есть диетические ограничения. Это, естественно, без молочных продуктов, что делает его отличным вариантом для людей, которые непереносимость лактозы или соблюдая веганскую диету. Он также обычно свободен от общих аллергенов, таких как соя и глютен, хотя всегда лучше проверить этикетку на наличие потенциального перекрестного загрязнения.

Когда дело доходит до аминокислотного профиля, белок семян тыквы содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает его полным белком, как сыворотка. Однако пропорции этих аминокислот различаются. Сыворотка особенно высока в аминокислотах с разветвленной цепью (BCAAS), особенно лейцином, которая известна своими свойствами мышечной строительства. В то время как белок семян тыквы содержат BCAA, уровни, как правило, ниже, чем в сыворотке.

Тем не менее, белок с семенами тыквы превосходны в других областях. Он богат аргинином, аминокислотой, которая играет решающую роль в выработке оксида азота, что может улучшить кровоток и потенциально повысить производительность физических упражнений. Он также имеет высокий уровень триптофана, что важно для производства серотонина и может помочь в регуляции сна и настроения.

С точки зрения усвояемости, сывороточный белок часто считается золотым стандартом с очень высокой биологической ценностью. В то время как белок семян тыквы также очень усваиваемый, он может быть поглощен не так быстро, как сыворотка. Этот более медленный уровень поглощения может быть полезным для некоторых людей, что потенциально обеспечивает более устойчивое высвобождение аминокислот.

Когда дело доходит до вкуса и текстуры, белок с семенами тыквы обладают мягким ореховым вкусом, который многие находят приятным. Он имеет тенденцию хорошо сочетаться в коктейлях, хотя может не раствориться так же полностью, как некоторые сыворотки. Некоторые люди считают, что это добавляет приятную толщину к их коктейрам.

В конечном счете, будь топорошок белка для семян тыквыможет заменить сыворотку в ваших коктейлях, зависит от ваших индивидуальных потребностей и предпочтений. Если вы ищете источник белка, удобный для аллергена с полным аминокислотным профилем, порошок белка тыквенного семян является отличным выбором. Несмотря на то, что он может не соответствовать сыворочной перспективе с точки зрения содержания лейцина или быстрого поглощения, он предлагает ряд других преимуществ, которые делают его достойной альтернативой.

В заключение, тыквенные семена действительно являются отличным источником белка, предлагая полный аминокислотный профиль, высокую усвояемость и множество дополнительных питательных веществ. Будь то потребляемые в виде целых семян или в виде порошка, они предоставляют универсальный, растительный вариант белка, подходящий для различных диетических потребностей. Как и в случае любых диетических изменений, всегда лучше проконсультироваться с медицинским работником или зарегистрированным диетологом, чтобы обеспечить соответствие вашего белка с вашими индивидуальными целями и потребностями в области здравоохранения.

Ссылки:

1. Tosco, G. (2004). Пищевые свойства тыквенных семян. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 52 (5), 1424-1431.

2. Glew, RH, et al. (2006). Аминокислота, жирная кислота и минеральный состав 24 коренных растений Буркина -Фасо. Журнал продовольственного состава и анализа, 19 (6-7), 651-660.

3. Yadav, M., et al. (2016). Питательный и терапевтический потенциал тыквенных семян. Nutrition and Food Science International Journal, 2 (4), 555-592.

4. Lonnie, M., et al. (2018). Белок для жизни: обзор оптимального потребления белка, устойчивых пищевых источников и влияние на аппетит у взрослых. Питательные вещества, 10 (3), 360.

5. Hoffman, Jr, & Falvo, MJ (2004). Белок - что лучше? Журнал спортивной науки и медицины, 3 (3), 118-130.

6. Berrazaga, I., et al. (2019). Роль анаболических свойств растений и источников белка на основе животных в поддержке поддержания мышечной массы: критический обзор. Питательные вещества, 11 (8), 1825.

7. Morrison, MC, et al. (2019). Замена животных белков растительными белками в рационе западного типа: обзор. Питательные вещества, 11 (8), 1825.

8. Gorissen, SHM, et al. (2018). Содержание белка и аминокислотный состав коммерчески доступных растительных белковых изолятов. Аминокислоты, 50 (12), 1685-1695.

9. Banaszek, A., et al. (2019). Влияние белка в сыворотке против гороха на физические адаптации после 8 недель высокоинтенсивного функционального обучения (HIFT): пилотное исследование. Спорт, 7 (1), 12.

10. Applegate, EA, & Grivetti, LE (1997). Поиск конкурентного преимущества: анамнез пищевых причуд и добавок. Журнал питания, 127 (5), 869S-873S.